牛皮菜一般在秋季8-9月种植。不同地区的播种时间不同。北方适合春播，南方适合秋播。它喜欢温暖潮湿的气候，适合15~25的生长温度℃，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速。
牛皮菜产地公元5世纪，牛皮菜从阿拉伯地区传入中国，主要分布在欧洲南部，现在中国长江流域及其南部地区有引种栽培。
种植牛皮菜的方法1、整地：种植牛皮蔬菜前，先清理土壤上的杂物，然后耕种土壤，暴露两天，然后打碎土块，为播种做准备
2、种子处理：牛皮菜的种子有一层壳，而且比较硬，种子需要先催苗泡水再播种，可以缩短其出苗时间，而且出苗会比较整齐。
3、播种育苗：牛皮蔬菜的生长需要更多的氮肥，磷钾肥需要更少，种植农家肥可以满足其生长需要，均匀撒上牛皮蔬菜种子，覆盖食指厚度的土层。
牛皮菜种植管理要点牛皮菜生长期要及时浇水，夏季雨水多时要注意排水，防止内涝，及时除草松土，经常剥叶，但剥叶时不要留下残留的叶柄。
