一般来说，柿子会在六月开花，结果会在十月左右成熟，但由于地区和品种的不同，成熟时间会有所不同。
不同产地的成熟时间山东柿子
山东柿子一般在10月左右成熟，就像大多数柿子一样，然后在10月至11月秋末采摘上市。上市价格在每公斤25元至30元左右。山东柿子的味道像蜂蜜，皮薄肉厚，甜脆可口，口感柔软。
河南柿子
河南柿子可在8月15日左右采摘上市，但有早熟和晚熟品种，最新上市时间不超过10月，上市价格约28元至38元，河南柿子味道浓郁，甜美可口，但也富含营养。
河北柿子
河北柿子一般在9月至10月开始成熟，然后在10月至11月开始上市，上市价格是一般柿子，价格约15元至25元一金，虽然河北柿子便宜一点，但味道很好，主要是味道甜，味道光滑。
不同品种的成熟时间鸡心黄柿子
鸡心黄柿子的果皮很厚，但味道很好吃道甜但不油腻，肉多，没有核心，鸡心黄柿子一般在9月开始成熟，成熟后可以上市，市场价格12.5元一金，有时可以卖到20元一金。
牛心柿
牛心柿子一般在6月初开花，花期短，一般在7-12天，果实形状像牛心，顶部凸起，味道像普通柿子，口感脆甜，一般10月成熟果实颜色为橙色，果实成熟可采摘上市，市场价格约10元至25元。
罗田甜柿
罗田甜柿在10月中旬成熟，果实成熟后可采摘上市。上市价格为20元至25元一斤，单果平均重量为100元g左右，不大不小，果实近圆，果皮金黄粗糙。罗田甜柿的味道比普通柿子甜很多，味道更顺滑。
四周柿
柿子周围的成熟时间相对较早，一般在9月成熟，成熟可以采摘上市，所以一般在秋季上市，这是我们在日常生活中经常看到的品种，皮肤外观有四个非常明显的凹陷，甜多汁，甜，市场价格5-15元一金。
