每一年春季多吃些荠菜，还能有着清热去火的主要作用，不仅能加强身体的肝脏功能，还能修补损坏的肝脏细胞，并能避免肝气上亢。荠菜有祛毒退肿的作用。与此同时能抗炎和预防传染病出现，淡化疤痕，可以用于辅助治疗感染性疾病。

荠菜开花可以吃吗

荠菜盛开了也是可以吃的，并且在吃的过程中咱们可以安心了，实际上咱们吃荠菜是不需要烦恼的。现在很多朋友们感觉盛开的荠菜不可以吃完，都挑出丢掉，实际上很多人吃荠菜的过程中一直以来都是有吃花的，并且盛开的荠菜也不一定老的。把老的地方除掉，花叶能吃，用水焯，之后用淡盐水腌一夜以后咱们再挑选吃，口感是非常不错的，对大家健康是有相应优势的。咱们吃荠菜对健康是有帮助的，在平时咱们经常去吃荠菜可以有着增进肠胃健康的效果，并且吃荠菜的过程中会发现，如果发现荠菜出现了盛开的状况，此刻咱们也是可以安心去吃的，并且此刻的荠菜吃起来口感会更好，咱们不要错过。

荠菜的功效

有利排尿、清热、止血方法、清热去火、降血脂、祛毒退肿、抗炎。荠菜既是一道美味山野菜，又有着较高的医疗使用价值，荠菜全草当药，有有利排尿、清热、止血方法的作用，能够治疗多种疾病，例如乳糜尿血、月经量多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、痢疾等等。荠菜含有的荠菜酸是合理的止血方法的成分，能减少流血及凝血时间，荠菜的机构较粗硬，能加强肠胃吸收作用，增进肠胃蠕动。避免便秘。此外，荠菜腌制后有独特的鲜味和清香，能增进肠胃吸收作用，可以用来开胃、帮助消化。