栗子是一种被子植物，壳斗科栗子是一种经济植物。被子植物最大的特点是种子不暴露，种子包裹在一层皮肤上，栗子的种子包裹在皮肤外面，所以它属于被子植物。
栗子属坚果，近圆形，平均重8.6克，整齐均匀，棕褐色，有光泽，含糖21.1%，质地细糯，口感香甜，产量高，产量稳定，抗旱，耐贫瘠，是优质中熟品种，一般4月至6月开花，颜色为白色。
栗子分类栗子有五种，一般有锥栗、兴隆栗、邢台栗等，这些最大的区别在于它们的生活环境不同。
1、锥栗板栗
锥栗板栗分布在秦岭地区，生于海拔100-1800米的丘陵环境中，果实一般生产罐头产品，木材优良，多用于建筑。
2、兴隆板栗
兴隆板栗因北京东部而得名京东板栗，果实甜腻，内皮易剥，在国内外市场享有盛誉。
3、邢台板栗
邢台板栗体积大，富含碳水化合物、蛋白质等矿物质，营养价值高，果实颗粒饱满，皮薄，非常适合糖炒板栗。
