大蒜喜凉爽，在秋季、春季、冬天都可以在室内栽培，只要温度控制得好，蒜苗就会发芽，发芽也会更快。

蒜苗种植方法

以蒜苗为主要材料，以疏松透气性土壤为主，但要在盆底加入适量的化肥，以免土壤干燥后放到盆中。选用蒜苗时，应选用生长健壮、饱满、表皮无破损的蒜苗，以利于其萌发。用开水浸泡大蒜，然后将其切开。不用削皮，只要把它的皮一起剥下来就行。在种植完大蒜幼苗后，要先将土壤浇水，再用薄膜覆盖，以保证土壤的温度和水分。在后期的养护中，要给蒜苗补充腐化的肥料，还要保证足够的阳光，才能让大蒜的叶子变得更加的翠绿。

蒜苗的功效与作用

蒜苗中有一种有机化合物，会影响肝细胞中脱毒酶的活性，解毒蛋白能抑制肝脏中的毒素有机化合物，抑制亚硝酸铵等有害物质的产生。因此，服用蒜苗可以维持肝脏。蒜苗的口味有些相近大蒜的辣，这样的辣原素等同于青霉素，是可以杀菌消毒的因此服用蒜苗是可以预防伤疤被感染和预防感冒。大蒜幼苗含有部分硫胺素和辛辣素，也有部分纯天然活性酶活性成分，这些有机化合物可同时用于心脑血管疾病，可持续改善毛细血管弹性，加速血液循环系统，可提高抗凝水平，预防易发性血栓形成和动脉硬化。蒜苗中的少量有机化合物能软化血管，持续改善血液循环系统，减少血压值，预防高血压。