桃子是被子植物，属玫瑰科植物，桃子有真正的花，通过粉末和受精，植物可以产生种子，繁殖后代，所以属于被子植物。
桃子是一种高3-8米的树，树冠宽而平坦，树皮呈深红棕色，粗糙的鳞片，细长的枝条，无毛，有光泽，一般在3-4月开花，颜色多为粉红色。
桃分类桃子有四种，如桃子、油桃、寿星桃、黄桃等，它们的区别在于花期不同。
1、水蜜桃
桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米，开始结果早，定植2~3年开始结果，6~7年达盛果期，15~20年后逐渐衰老，寿命短，较好的25~30年保持高产量。
2、毛桃
桃果球形或卵形，直径5~7厘米，表面短毛，白绿色，夏末成熟，果实温暖，熟果粉红色，肉厚，多汁，香，甜或微酸。
3、寿星桃
寿星桃是桃树变异后得到的一种桃子，属于一种结果，果肉一般为白色，也有红色和黄色。
