栗子是被子植物,属于被子植物的门,被子植物最大的特点是种子不暴露,栗子的种子被皮肤包裹着,所以栗子是被子植物。栗子呈芽球形,深棕色,是中国最早使用的坚果之一,每年5月至6月开花,花为白色。
板栗分类目前,中国大约有200种栗子,如邢台板栗、河北青龙宽城板栗、丹东板栗、燕山板栗、镇安板栗、罗田板栗、迁西板栗、城城板栗、信阳板栗、邵店板栗等。它们之间的主要区别是外观和颜色。
1、迁西板栗
迁西板栗属被子植物门,外形玲珑,皮呈红褐色,内皮易剥,又称京东板栗,已有2000多年的栽培历史。
2、燕山板栗
燕山板栗属于被子植物门,呈椭圆形,皮呈栗褐色,绒毛少,是北京的特产,曾是清代的贡品。
3、邢台板栗
邢台板栗属于被子植物门,历史悠久,含糖量高,颗粒饱满,油炸后易剥皮,特别适合糖炒栗子,营养价值很高。