河豚是一种极受欢迎的鱼种，但它也是极具伤害性的鱼种，河豚被赋予最毒的鱼的称号也被称为世界上第二大有毒的脊椎动物，导致这种鱼在危险区排名是如此之高的毒素，被称为河豚毒素，河豚毒素具有神经毒素，在相对较低的浓度下会抑制神经传导，导致虚弱瘫痪甚至死亡。

什么鱼有毒

毒鮋。毒鮋也被叫做石头鱼，海底“忍者”它对人类来说是有毒的，危险的甚至是致命的。虽然外表看上去平庸无奇，但近年来它已经取代世界上最毒鱼种的称号。它们与此同时也是鱼种大家族的假装大神，可以更改色调和身型，模拟石块。毒鮋是一种行动迟缓的底栖鱼种。因此它们也不太好动，可以在水中滞留将近24个小时，常常以刻舟求剑的方法等候食材的来临。它们通常不易被发觉是因为它们看上去确实很像岩层或珊瑚礁，它们根据的身上的13根毒刺传送发毒液，当遭受侵害时这一些刺可以拉伸开，当对于施加压力时毒液会不如自主的被排出，而且压力越大，毒液就越多。

什么鱼没有刺

鲈鱼。鲈鱼是较为常见的鱼，仅有1根主刺基本上并没有小刺。鲈鱼肉质地较为美味，方法也有许多。鸦片鱼无论是头或是身上肉质地都非常不错的，在冷柜中常常有，方法和鲈鱼较为类似，自然一点就可以做的很好。龙利鱼也仅有1根大刺，并没有许多小刺，肉质地非常美味，合适平时烹制好用，价钱也是非常优秀的。鲅鱼鱼刺少大鱼小鱼可以用不同的方法来制做，无论是煎炸或是切片炒肉都是可以的，方法简单又方便。除生鲜外，也可生产制做水果罐头和干片。