辣椒又称牛角椒、长胡椒、蔬菜胡椒、灯笼胡椒，属于木兰大纲、茄科植物，是一年或多年生草本植物，辣椒一般不会在第二年开放，所以辣椒每年种植一次。
辣椒的生长习性辣椒的使用寿命一般为一年。辣椒最合适的温度在15-34摄氏度之间。种子发芽最合适的温度是25-30摄氏度。发芽一般需要5-7天。当种子低于15摄氏度或高于35摄氏度时，种子不会发芽。其次，辣椒幼苗不耐低温，要注意防寒。一般粘土、沙土、红黄壤土均可栽培，但要求土壤排水良好，因为它既不耐旱也不耐涝。这一点需要特别注意。
种植辣椒的注意事项1、施肥：如果施肥过多，肥料渗透严重，反渗现象导致植物干燥，产量自然降低，如果周围温湿度高，磷、氮肥挥发速度加快，导致植物肥料损伤，必须掌握正确的施肥方法。
2、密度：密度问题需要特别注意。许多农民在种植时会尽可能多地种植幼苗，希望提高辣椒的产量，但这会导致辣椒种植过密，影响所有植物的生长。
