高品质的新白茶不用洗就可以直接冲泡饮用，但是老白茶需要洗茶，因为老白茶陈酿多年，香气浓郁，往往需要冲泡多次才能喝到口感好、饱满醇厚的韵味。洗茶可以唤醒老白茶的品质，浓缩其茶香。