李子通常每年2月和3月开花。水果在夏天开始成熟。具体成熟时间为7月至8月。如果是早熟品种，可能会在5月左右成熟采摘上市。
不同产地的成熟时间1、陕西李子
陕西李子一般在每年9月初成熟，果肉乳白色，汁多，味甜爽口，0~5℃在条件下可储存3个月以上，价格为0.9-1.1元/斤。
2、山东李子
山东李子的成熟时间主要集中在6月10日至15日。果香浓郁，香甜爽口，价格从几元到十元不等。
3、日本李子
每年9月初，日本李子通常成熟，果实鲜红，果肉呈黄色，风味浓郁，香气浓郁，每斤价格在5元左右。
不同品种的成熟时间1、莫尔特尼
莫尔特尼原产于美国，一般在6月初成熟，果实形状近圆，颜色为紫红色，果肉柔软，味道酸甜，价格约5元一斤。
2、盖县李
盖县李原产于辽宁省盖县，7月下旬一般成熟。果肉呈淡黄色，酸甜适中，香气浓郁，品质优良。它是一种优良的新鲜食品品种，价格约为3.8元/公斤。
3、佛腾李
佛腾李起源于美国，先后种植在杨凌、凤翔、岐山、眉县、周至、户县等地。一般7月中下旬成熟，汁多，味甜微酸，质量上乘，批发价1斤3元。
