乌梅在冬春季节开花，通常在雨季成熟，时间在6-7月之间，味道特别酸，是一种很好的水果，加工后会做蜜饯。

1、四川乌梅：四川乌梅成熟的季节是夏天，时间是5月到7月。从5月下旬开始，梅子就会成熟上市。天然乌梅的味道酸涩，加工成蜜饯后会有甜味，价格在10-20元/斤。

2、浙江乌梅：浙江乌梅大多在6月初成熟。根据质量的不同，每公斤的价格会在20-30元之间。入药后具有收敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。

3、福建乌梅：福建乌梅于6月至7月成熟，价格为25元/公斤。乌梅生食虽然味道不好，但功效很大。常用于治疗肺虚、久泻、久痢、虚热解渴。

乌梅其实是一种中草药，也是蜜饯，也可以用来做乌梅茶和乌梅酿。中草药是用未成熟的青梅烟熏制成的，蜜饯是用成熟的水果晒干的。