不结球生菜的生长周期是六十-九十天，结球生菜的生长周期是一百-一百二十天。生菜的生长需要经过四个阶段：发芽期、幼苗期、莲花期和结球期。发芽期为种子发芽至子叶；幼苗期是指从真叶到第一叶序的第五叶；莲花期从树木周围到第二叶序完成；结球期是指心叶加速滚动。

生菜的种植方法

选择抗性强的品种，将种子撒播到土中，覆土后浇湿土壤。如果没有足够多的土地，也可以用泡沫盒子，种菜盆里面放点土也可以。土尽可能是腐殖土，营养丰富的土蔬菜生长较为肥硕。没有肥土。一般菜地里的土也可以。厨房里剩下的蔬菜和水果皮埋在土下。腐烂后，土壤会更肥沃，用于种植蔬菜，营养丰富。生菜发芽后要注意浇水，要注意土壤的干燥情况，保持土壤湿润，这样生菜的生长速度就会加速。要保证充足的日照，但是不要被太阳暴晒，要保持盆土湿润，蔬菜中最珍贵的是叶子，充足的水分能使叶子变得鲜嫩亮丽，特别是在成熟时，更要注意水分，确保叶子的嫩绿和按时采收。

生菜的功效与作用

生菜中的营养成分很多，如胡萝卜素、维生素等，都有抗氧化作用。每日合理吃一些生菜，可以按时补给人体需要的各类营养成分，缓解细胞衰老的速度，做到延缓衰老的意义。生菜的膳食纤维和维生素C的含量特别高，有利于排除身体内过多的脂肪。此外，生菜还富含水分，营养价值高，有低脂低热量的美誉。假如你想瘦，何不多吃些生菜。生菜富含很多的营养成分。经常吃有利于促进胃肠道的消化功能，加速胃肠道的血液循环。如果肉类食品吃多了，这时吃些生菜可以帮助人体吸收消化。油麦菜中的甘露醇可以清除血液中的污垢，同时还能排除肠道内积聚的毒素，合理防止便秘。莴苣还富含钙、铁等矿物质元素，钙是骨骼和牙齿发育所必需的营养元素，也能合理预防佝偻病症状。铁有益于血红蛋白浓度的产生，以防小孩发生食欲不佳、严重贫血等异常情况，危害小孩的健康快乐成长。因此，如果家里有小孩，何不让他们多吃些生菜，对人体很有帮助。