枣树的剪枝分为冬季和夏季，一般以冬季为主，冬夏结合。冬季剪枝时间最好从落叶到次年萌芽。北方不能修剪太晚。最好在早春进行。夏季，北方在5月至6月进行，南方可以提前进行。