用泔水喂养的猪患病率比常规喂养的猪高30%到50%。“泔水猪”不光非常容易引起动物患上沙门氏杆菌、大肠杆菌等十几种传染性疾病，而且因为病原体寄生在猪的身体内繁殖，还可引起几种人畜共患病的发生。而且“泔水猪”肉质地差，经营人只有经过违法方式流向监管不正规的市面和某些小餐馆、小饭店及建筑工地餐厅等，因为躲避了动物检疫监管，很有可能造成 含有病原体的猪肉让人吃，危害身体健康。

“泔水猪”指的是利用饭店、宾馆、餐厅、食堂出现的厨余垃圾喂养的猪。“泔水猪”饲养设施十分简单、条件非常恶劣。蝇蚊滋长，耗子猖狂，猪在这样的条件下成长，一个是致死率极高，二是猪身患多种寄生虫病、真菌、霉菌等多种传染疾病的概率大大的升高，废水和固体废物垃圾大多数直接向外排出，给周围水土条件引起环境污染。泔水会出现大批量病菌，这一些病菌大批量繁殖会出现多种病菌毒素，虽说有少部分养猪户在喂养前已将泔水煮开，但这只有消灭微生物，而对病菌毒素却没有用，这一些毒素一经被猪吃进身体内后便会聚集在猪肉、内脏器官中，人进食后有损健康。