香菜种植对土地的需求是较为严格的，需求土壤层肥沃，锁水保肥性好，排灌便捷，此外还需求注意一点，就是说不可以连作，连年栽种香菜，一个是土壤层中微量元素欠缺，会导致香菜的产量下降，二是病菌累积过多，易于造成死苗烂根，因此 不可以决定连作土地。香菜种子在种植前要先处理，先将外面的果皮搓掉，随后放到水中泡浸一天，让种子吸足水份，捞起来后放到湿巾纸上，并保证温暖的环境，期内勤喷撒水份，大约7-10天种子就可发芽，发芽过后再进行种植。

香菜种子经过正确的催芽就可完成种植了。先将土地淋湿，保证土地潮湿。随后将发芽的种子匀称的撒在土地中，覆盖一层薄土和塑料膜就可以，塑料膜能发挥非常好的保温保湿功能，能促进香菜小苗尽早萌生，等香菜小苗长出三四片叶片就可掀起透气了。香菜在整体成长期需求大量的营养，因此 种植前要施足底肥，通常每亩使用腐熟的有机肥料一千五公斤到两千公斤，过磷酸钙10千克，复合肥5千克。施肥后，翻地2-3次，让土壤层和肥料混和匀称。进入成长期可决定浇水追肥蔬菜专用肥。在采摘前20天要终止施肥，通常在种植后五十天上下就可以收获。