晚香玉是石蒜科的植物，晚香玉属多年生长草本，高可达1米。茎直立，不分枝。基生叶子簇生，线型，顶部尖，墨绿色，在花梗上的叶散生，往上渐小呈苞片状。穗状花序顶生，每苞片内常花，苞片绿色的；花奶白色，浓香型，花被裂片相互类似，长圆状披针形，子房下位，花柱细而长，蒴果卵球形，种子很多，稍扁。7-9月开花。

晚香玉晚香玉在其源产地为常绿草本，温度合适则常年成长，四季开花，但以夏天最盛；而在我国作露地栽培时，因大部分地区冬天严寒，故只可以作春植球根种植：春天萌发成长，夏秋季开花，冬天休眠。晚香玉性喜暖和湿润、光照充足的环境，成长适合温度20-30℃。对土质需求不严，以粘质土壤为宜；对土壤湿度反应较灵敏，喜富饶、潮湿但不存水的土壤。