晚香玉是多年生长的植物，晚香玉在其源产地为常绿草本，温度合适则常年成长，四季开花，但以夏天最盛；而在我国作露地栽培时，因大多数地方冬天严寒，故只可以作春植球根种植：春天萌芽成长，夏秋季开花，冬天休眠。晚香玉性喜暖和湿润、光照充足的环境，成长适合温度20-30℃。对土壤要求不严，以粘质土壤为宜；对土壤湿度反应较敏锐，喜富饶、潮湿但不存水的土壤。

晚香玉归属于石蒜科，晚香玉属多年生长草本植物，花葶挺直，可达40-90厘米高，养护环境合适，可四季开花，所以是十分关键的切花之一，在许多的花束和插花中，是十分关键的配花。晚香玉的花朵，在白天香味儿较淡，但到了夜里便会散发出浓郁的香味儿，晚香玉的名字也由此而来。但因为香味儿太浓，推荐夜里不可以放到屋子里，以防引起不适感。