豌豆和荷兰豆从外形上看就不同。其中豌豆的皮比较厚实，里边的豆粒圆润，看上去圆鼓鼓的。而荷兰豆豆荚软，里边的豆粒小，都是带着豆荚吃的。

豌豆是荷兰豆吗

豌豆不是荷兰豆，豌豆皮太厚，豆粒圆润，荷兰豆很薄，豆粒小。荷兰豆事实上是一类豌豆，它归属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一类以吃嫩荚为重的豌豆蔬菜。吃部位不同。荷兰豆以吃嫩荚为重，豆嫩荚酥香；豌豆，只吃豆粒，不要吃豆荚。豌豆皮比较厚，里边的豆粒圆润，看上去圆圆的，荷兰豆荚软，里边的豆粒小。豌豆的豆荚表皮有大量的纤维素，很难嚼碎，关键吃的是里边的豆粒，不要吃豆荚，还可将豆粒做成干豌豆，荷兰豆豆荚非常鲜嫩，是以吃嫩荚为重的豌豆类蔬菜，豆荚脆嫩清香，口感好。

豌豆和荷兰豆的作用

豌豆不同于一般蔬菜，含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物质，有着抑菌消肿、改善新陈代谢的作用。荷兰豆和豆苗含有膳食纤维，能避免严重便秘，有着清肠排毒作用。豌豆荚和小苗的叶子含有维生素C和能溶解身体内亚硝酸的酶，能溶解亚硝酸，有着抗癌防癌的作用。荷兰豆平味甘甜，常吃对脾胃虚弱、小腹胀痛、恶心呕吐腹泻、生完孩子奶水不下、烦热口渴均有疗效。荷兰豆对提高人体内代谢作用有非常关键的作用，是西方国家关键吃蔬菜品种之一。因为其营养成分高，口味美味，并有着减缓衰老、养生美容作用，在国外、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场非常畅销。