甜蜜素(学名:环氨基磺酸钠)不溶于有机溶剂，喷在柑橘果面上，不能穿透角质层，不能进入果实内部，不能增加柑橘的甜度。因此，柑橘一般不需要环氨基磺酸钠来增加甜度。柑橘中所谓的甜蜜素一般是指通过减少砷酸盐等重金属溶液CS为了提高糖酸比，酶活性达到了降酸的目的。使用这种甜蜜素是违法的，它不仅对树木有不良影响，而且对环境和人类健康构成威胁。 1.什么是柑橘甜蜜素？1.甜蜜素的学名“环氨基磺酸钠”，它是水溶性的，不溶于有机溶剂，喷施于柑橘果面，无法穿透角质层，进入不了水果内部，对柑橘起不到增甜作用，因此柑橘一般不用环氨基磺酸钠增甜。从近年来柑橘产品质量安全风险评估来看，在现场调查评估过程中没有发现柑橘使用甜蜜素增加甜味。所谓柑橘“甜蜜素”它不是食品添加剂环己基氨基磺酸钠，而是一种重金属溶液，如砷酸盐。它可以通过降低CS酶活性达到“降酸”提高糖酸比的目的。但对柑橘使用砷酸盐等重金属溶液是违法的，禁止使用。它不仅会使柑橘树出现各种黄化综合征，还会对环境和人类健康构成威胁。1.甜蜜素(学名:环氨基磺酸钠)是一种无营养的甜味剂，甜度是蔗糖的30-40倍，度是蔗糖的30-40倍，价格仅为蔗糖的1/3左右。此外，它不像糖精那样苦。因此，作为国际常用的食品添加剂，常用于泡菜、调味汁、蛋糕、冰淇淋、制酒、果汁和饮料。2.根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评估结果，甜蜜素作为食品甜味剂，每天允许摄入量不超过每公斤11毫克。在中国，对食品添加剂品种的审批和使用范围有严格的规定。只要消费者购买的商品是正式的，甜蜜素的摄入量不会超过标准，就不会影响健康。 本文结束