鸡毛菜，俗称小白菜幼苗，本质上没有区别。种植后30-60天左右收获小白菜，播种后20天左右收获鸡毛菜(高温季节)。鸡毛菜的茎明显更细，叶子更小，呈椭圆形。
一、鸡毛菜和白菜的区别
鸡毛菜俗称小白菜幼苗，本质上是同一种蔬菜。
1、收获时间
(1)春季种植鸡毛菜时，播种后40-50天左右收获。夏季种植鸡毛菜时，播种后20-25天左右收获。秋季种植鸡毛菜时，播种后25-30天左右收获。冬季种植鸡毛菜时，播种后45天左右收获。
(2)种植后30天左右收获早播小白菜，种植后50-60天左右收获晚播小白菜。
2、外形特征
(1)鸡毛菜茎部细长，叶片小，椭圆形。鸡毛菜的味道和质地比小白菜更嫩。
(2)卷心菜茎部比较粗，叶子比较宽。
二、购买鸡毛菜的方法
1.新鲜:鸡毛菜极其鲜嫩，容易因失水而萎缩，失水后喷水，萎缩的壮叶尖端无法恢复原状。因此，在选择鸡毛菜时，尽量选择刀口有水滴的鸡毛菜，而叶尖萎蔫的鸡毛菜则不宜购买。
2.嫩度:如果是生长期长、老鸡毛菜，叶柄一般较长，叶色较深。如果是嫩鸡毛菜，叶柄一般较短(不超过15)cm），叶片颜色较浅。
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