一般来说，熟性早的扁平品种亩产在4500-5500kg中晚熟品种亩产约5000-55000kg左右，具体产量受洋葱品种、土壤、气候、种植管理技术等因素的影响。洋葱具有栽培简单、适应性强、耐储运、供应期长的特点。只要选择优质品种，注意水肥和田间管理，一般都能达到良好的产量。
一、洋葱产量
1.洋葱的产量与洋葱品种、土壤、气候、种植管理技术等多种因素有关。一般来说，早熟的扁平品种每亩产量为4500-5500kg中晚熟品种亩产约5000-55000kg左右。一般来说，洋葱球形越扁，产量越高。
2.洋葱是一道容易种植的菜。只要选择好的品种，注意水肥管理和田间管理，一般都能获得良好的产量。洋葱可在中国南北种植，具有栽培简单、适应性强、耐储运、供应期长的特点。
二、洋葱的生长习性
1、温度
洋葱对温度的适应范围很广，种子和鳞茎在3-5℃慢慢发芽，12℃幼苗生长适温为12-20℃，叶片为18-20℃，鳞茎为20-26℃，健壮幼苗-6-7-7℃的低温。
2、光照
洋葱是一种长日照作物，对光照条件的要求高于叶菜和根茎蔬菜，适宜的光照强度为2000-4000勒克斯。长日照条件需要14小时以上才能扩大鳞茎和抽苗。在高温和短日照条件下，只有长叶，不能形成葱。
3、水分
洋葱喜湿不耐旱，发芽期、幼苗生长旺盛期、鳞茎膨大期应提供足够的水分，但在幼苗期和越冬前应控制水分，避免幼苗过度生长和冻害。收获前12周应控制灌溉，丰富鳞茎组织，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶耐旱，土壤湿度高，适用于60-70%的湿度。
4、土壤
洋葱对土壤要求不严格，但适合肥沃疏松、保水保肥、通风良好的中性壤土。沙壤土容易获得高产，但粘壤土鳞茎丰富，颜色好，耐储存。
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