上海青的苗期每天适当浇水，保持好土壤湿润，等到生长后期，可以浇水加入少量复合肥。等上海青菜长出三到四片叶子时必须做好补苗，确保有效的相对密度，促进剩下的小苗生长。上海青的病害许多，需加强对农田的管理方法，立即喷施药品来预防病害。

上海青种植时间和方法详细介绍

上海青菜在春秋季节可以种植，也可以选在夏季做好种植，江浙沪地区通常为9-10月栽种，适用于上海青菜的成长发育。各地的气候有差别，可根据实际的气候环境选择种植时间。在栽种种植之前，先准备好种子，如果在夏季种植的话，选择抗病强，耐高温，抗旱的品种。确定好品种后，提前选好优质的种子。选择壤土或砂质壤土的种植位置，保持排水良好，日照充足，将土壤翻耕，然后施入腐熟的肥料补充好养分。上海青菜种植的方式通常是采用撒播或条播，先将土地浇透，然后将种子均匀的撒在土地表面，覆土盖住种子，不能覆土太厚，之后适当喷喷水雾来保湿。如果当地的温度偏低，可以覆盖上薄膜来保温。

上海青可以怎么吃

上海青的个头会比较小，而且每一根都比较细窄，所以可以直接把它炒着吃，只要把它洗干净，一片一片的直接放入锅中炒就可以了，不需要把它切得非常的碎。因为本身它的叶子和茎的比例就有点不一样，它的叶少茎多，所以如果切开之后，有可能茎和叶子就会不成比例，因此只要把它一片片的放入锅中炒就可以了。上海青是非常鲜嫩的，所以可以把它煮汤喝。平时在做一些荤汤的时候，比如肉圆汤，鸡汤，羊肉汤等等，都可以在里面加入一些上海青。这样碧绿的上海青，看上去特别的诱人，吸收了荤菜的油脂，吃上去的口感特别好，而且也可以去除油腻，使得汤喝上去更加清爽一些。