枸桔品种的桔子树最耐寒，它可以在零下温度20℃的条件中成长，抗病害的实力也较强，当处在35℃以上的条件中成长时，植物会处在休眠状态。枸桔的植物高度为1～5米，树冠的形态呈伞状、圆头形，根茎成长繁密，枝干呈扁圆柱型，表层有纵向的棱，色彩为绿色，还有着红褐色的硬刺，长度为10～25cm，宽度为2～3cm，顶部比较尖锐，底部呈平扁形。

枸桔归属于落叶灌木、小乔木，耐寒实力很强，枸桔的花序呈筒状，花瓣呈汤勺形，花色为白色，长度为1.5～3cm，宽度为1～2cm，花期在5～6月。枸桔的果子呈近圆型、梨型，长度为3～4.5cm，宽度为3.5～6cm，果皮表层不光滑，色彩为暗黄色，果子成熟期在10～11月。