干果是指果皮成熟后处于干燥状态的果实，分为裂果和闭果。生活中常见的干果有栗子、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁、枣、开心果、花生、葡萄干、碧根果、沙漠果、香薰、巴旦木、夏威夷果、南瓜子等，维生素和矿物质含量高，营养价值不同。

一、板栗

栗子原产于中国，是中国最早食用的著名坚果之一。它营养丰富，是世界上最受欢迎的栗子之一。油炸后，它的肉又细又甜，非常受欢迎。迁西、遵化、兴隆等燕山地区是中国重要的栗子出口基地。其产品质量在国内外享有良好的声誉。它见于平地至海拔2800米的山区。中国板栗产区分布在山东、河北、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、贵州、广西等省区。

二、榛子

榛子，又称山板栗、尖栗或锤子，是桦木科榛子落叶的灌木或小乔木，果实呈黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期为9-10月，榛子耐寒，可度过-30℃严冬，气候潮湿，年降水量700-1200mm该地区适合种植。榛子分布广泛。榛子分布在亚洲、欧洲和北美的温带地区。榛子在中国有着悠久的种植历史。目前，榛子分布在全国22个地区，资源丰富，特别是山西、东北、山东、内蒙古和河南。

三、腰果

腰果是一种营养价值丰富的植物，可用于烹饪或药用。它是世界四大干果之一。可食用的部分是生在假果顶部的肾形部分，从青灰色到黄褐色（如果你在选择时发现颜色是白色的，可能是漂白的，不要买），长约25毫米，果壳坚硬，里面有种子仁，热量高，甜如蜜，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

四、核桃

核桃是胡桃科和胡桃属植物，以扁桃、腰果和榛子而闻名“四大干果”，核桃富含营养，每100克蛋白质15-20克，脂肪多，碳水化合物10克，磷、钙、铁等微量元素和矿物质，核黄素、胡萝卜素等维生素。核桃壳为内果皮，未成熟时为青色，成熟后脱落。新核桃种皮很苦。

五、瓜子

瓜子是瓜子的种子，特别是指日本瓜子、西瓜子等炒食品，有海瓜子、葵花籽、西瓜籽、吊瓜籽、黄瓜籽、南瓜籽、丝瓜籽等。瓜子本身营养丰富，蛋白质、维生素和油含量最好。葵花籽是向日葵的果实。它不仅可以作为零食，还可以作为制作蛋糕的原料。它也是一种重要的榨油原料，是高档健康的油源。

六、杏仁

杏仁是玫瑰科落叶乔木植物杏或山杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，营养价值丰富，每100种g杏仁含油47-566g、蛋白质25-27g、碳水化合物和粗纤维12-1919g，还含有磷、钙、铁、硒和维生素E、维生素B1、维生素B5、维生素B2.维生素C等维生素。主要分布在中国北方，分布在河北、新疆、山东、辽宁、陕西等省。

七、大枣

枣是鼠李科枣的植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10米，树皮棕色或灰棕色，核果矩圆或长卵圆，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟后由红色变为红紫色，果皮肉质、厚、甜，种子呈扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。它起源于中国、亚洲、欧洲和美国，生长在海拔1700米以下的山区、丘陵或平原上。

八、开心果

开心果是漆树科和黄连木属的多年生落叶果树。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维、抗旱、耐热、耐盐的显著特点 碱地等特性可大面积种植在干旱地区和丘陵山坡上。开心果是核果，椭圆形或长圆形，长约2cm，宽约1cm，先尖，熟时呈黄绿色或粉红色，种子呈淡绿色或乳黄色。

九、花生

花生是我国产量丰富、食用广泛的坚果，又称“长生果”、“泥豆”、“番豆”等，属玫瑰眼，豆科一年生草本植物，可用于肥皂、发油等化妆品原料，宜生长在气候温暖、生长季节长、雨量适中的沙质土地区。荚长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.花果期为6-8月5-1厘米。河南、山东在我国生长最好。

十、葡萄干

葡萄干是在阳光或人工加热的帮助下脱水的食物。干水含量低，运输和储存方便。由于葡萄干生产对葡萄品种和原产地气候有严格的要求，仅分布在加州、土耳其、伊朗和新疆。中国几乎所有的葡萄干都来自新疆。干燥后，它们是绿色或黄绿色的。干燥率高，外观晶莹剔透，果肉饱满，风味纯正，无异味。

十一、碧根果

碧根果是胡桃科的一种植物。果实呈圆形或椭圆形，皮革，内皮光滑，灰褐色，深棕色斑点，顶部有黑色条纹，长3-5厘米，直径约2.2厘米，5月开花，9-11月果实成熟。碧根果原产于北美，在河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省种植。

沙漠果

沙漠水果，又称鲍鱼水果，又称长寿水果和巴西水果，起源于南美洲的圭亚那和秘鲁东部。它也生长在沙漠中。它是新疆特有的干果。它的油脂最丰富，约67%，远高于大显示油，具有很大的发展价值。它还含有大量的蛋白质、糖和维生素。它的皮很硬，自然开口不多。建议使用小锤子或山核桃钳子砸碎核桃。

十三、榧子

香薰，又称香薰和玉山果，是红豆杉科植物香薰的种子。种子成熟后采摘，去除肉皮，取出种子，晾干，每年4月开花，次年10月种子成熟。香薰呈核果状，主要产于浙江、湖北、江苏、安徽、湖南、江西、福建等地。

十四、巴旦木

巴丹木实际上被称为巴丹杏，是世界著名的木本油树和干果树种，是世界古代栽培，由野生种发展而来，营养价值高，是一种罕见的营养产品，有“圣果”被称为。巴旦木仁富含蛋白质、脂肪、维生素、糖和氨基酸，以及钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

夏威夷果

夏威夷水果是一种原产于澳大利亚的树生坚果，腋窝、米色、球形、皮革、硬皮、米色至浅棕色，适合生长在温和、潮湿、小风区，分布在新喀里多尼亚、澳大利亚东部、印尼苏拉威西岛。此外，澳大利亚坚果也具有很高的营养和药用价值。

南瓜子

南瓜籽是葫芦科和南瓜植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晾干。干燥成熟的种子呈扁椭圆形，一端略尖，外观黄白色，边缘略有棱角，长约1.2-2厘米，宽约0.7-1.2厘米，表面毛茸茸的，边缘多。最好是干燥、颗粒饱满、外壳黄白色的，主要产于浙江、江西、河北、山东。