石斛花的品种有很多，较为常见的有铁皮石斛花、霍山石斛花、金钗石斛花、密花石斛花、齿瓣石斛花、鼓槌石斛花、红花石斛花、流苏石斛花等。这其中铁皮石斛的花呈浅黄色，共六瓣，最明显的作用是开郁。植物由肉茎组成，粗如中拇指，杆状散生，叶子像竹叶，对生于茎节两侧。花葶从叶腋抽出来，每葶有花7到8朵，多的达二十多朵，呈总状花序，每花6瓣，四边散开，中心的唇瓣略圆。色彩为黄色、橙色，形近太阳，所以也被称作太阳花。

霍山石斛花是我国的一级保护植物，又称之为米槲，花芯带一点紫色，花瓣儿为青白色，主要是成长在中国安徽等地的山区，除开有较高的观赏性，也有防紫外线的作用，常被都市青年放到办公区域。鼓槌石斛花的花瓣儿为金黄色，花芯为黄色，看上去很精巧雅致，带着香味，多成长在海拔高度600～1600米的地区，喜欢阴凉潮湿的成长环境，由于外观柔嫩而得到很多人的喜欢，且有着很高的园艺价值。