1、石灰水是碱，碱可以使蛋白质变性，从而杀死病菌和病毒。

2、生石灰CaO加水后生成熟石灰Ca(OH)2具有杀菌作用。生石灰在水中溶解成Ca2+OH-离子，具有碱性，能直接作用于病原体的原生质，使蛋白质凝固变性而导致失活。

3、生石灰的消毒原理是直接或间接以碱性物质破坏病原菌的蛋白质和核酸,扰乱其正常代谢。它有改变溶媒的酸碱度，夺取微生物细胞的水份，并与蛋白质形成蛋白化合物的性质。

扩展资料：

石灰水的临床应用

1、活髓切断术，活髓切断术的目的是切除有病变的冠部牙髓，保存安康的根部牙髓及牙髓的生机，维持了乳牙牙根的正常吸收和零落，促进年轻恒牙牙根的进一步发育和根尖孔的封锁。

2、根尖诱导成形术，当年轻恒牙的牙根尚处于发育阶段的时分，由于某种缘由，如龋齿、畸形、外伤等，使牙髓坏死，牙根中止发育，致使根尖呈开放状态。关于此类患牙的治疗，曾使口腔科医生感到十分棘手，由于根管腔大，用常规扩挫根管的办法，要到达彻底的清创是十分艰难的，若要使根管紧密充填简直是不可能的。

3、盖髓术，是用药物直接掩盖暴露的牙髓，以促进牙髓愈合和修复的治疗，通常适用于安康的新颖暴露牙髓。 氢氧化钙制剂在临床上的效果已被公认。

4、 现代根管治疗 用于那些顽固性根尖周炎 龋病 用根管戳进行根管预备后，调成糊状充于根管内进行密封 能达到最佳效果。以前的封 cp fc 这种老的治疗都不能彻底使炎症根除，用氢氧化钙可以达到完美的治疗效果从而也达到了试补效果为下一步跟充做铺垫。

-石灰水

石灰有消毒，杀菌作用吗？它的成份是什么

一般烧的那种石灰是能起到杀菌作用的。。。

生石灰的在吸收潮湿的过程中会转变成熟石灰、含碱性、其生成的钙可以使蛋白质变性,杀死细菌真菌,起到驱虫的效果。

生石灰不但可以用来做消毒剂（环境消毒）、具有杀菌功能、还能起到作干燥剂作用，主要用建筑上比较广泛。

食用菌主要用生石灰还是熟石灰

化学成分石灰岩主要成分是碳酸钙，常见夹杂物为硅酸、铁、铝、镁等。

生石灰能吸潮，熟石灰能用于建筑方面。

它具有消毒力强的特点，是无污染的消毒药。但在使用过程中，应做到方法正确，否则达不到消毒杀菌的目的。现将用石灰消毒的方法及应注意的问题介绍如下：

一、使用方法

　　120份石灰，加水到100份，搅匀，制成石灰乳，涂刷厩舍、鸡舍墙壁、食槽、鸡笼等。

　　2用20%的石灰乳浸泡草包或麻袋，放于畜牧场、厩舍、鸡舍门口，使出入人员来往践踏，消毒鞋底。这样可预防由出入人员携带来的病菌、病毒引起的疾病。

二、消毒方法

畜禽栏舍墙壁，每平方米用1升10％石灰乳刷1—3次；畜禽栖息、觅食场所，可用新鲜熟化的石灰粉撒布于阴湿的道路、地面、污水沟以及粪池周围。水泥地面由于太干燥，石灰粉的作用不大。

三、注意问题

　　1不能用石灰干粉进行消毒。因为其干粉无杀菌作用，石灰加水后生成氢氧化钙才具有杀菌的作用。

　　2石灰乳必须现用现配。因为配制时间长了，则吸收空气中的二氧化碳，石灰乳中的氢氧化钙变为碳酸钙而失效。所以，必须现用现配

3若石灰中含有杂质，消和过程中可能会引起燃烧和爆炸；

4用生石灰消毒前，应对消毒地点进行一次垃圾清理。清理出来的垃圾要进行堆制，上面用20％石灰乳浇泼进行消毒，以免带病菌的垃圾扩散开来。

什么是生石灰、熟石灰、和消石灰？

　　食用菌主要用熟石灰，一般先买生石灰，加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰，不用建筑用熟石灰，是因为石灰中含杂质较多。

　　石灰具有显著消毒杀菌作用，含有丰富的钙元素，在食用菌生产中有广泛的用途。

　　一、石灰的用途

　　1、用在场地消毒上

　　包括菌种培养室、出菇场地、四周环境。首先清除场地四周杂草，撒一层石灰粉，然后将培养室打扫干净，喷常规杀虫药物，再撒一层石灰粉。但一定要浇一下水，即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌，减少污染基数，对防止细菌性污染作用很大，同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。

　　2、用在培养料中

　　石灰是培养基pH值的决定因素，为食用菌提供钙素，控制杂菌的杀菌剂，当PH值大于7时不利杂菌繁殖，并能把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养。这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。白灰中的钙元素能使菌丝粗壮，提高产量。在多数食用菌生产、菌种培养基配方中都有石灰。

　　石灰是溶解蛋白质的消毒剂，不分杂菌种类，一律都是杀灭对象，石灰的浓度越大，灭菌效果越好。精料是杂菌滋生的主要场所，因此要重点做好精料的杀菌。一般做法是，先用较少的水与石灰混合成石灰乳，拌入精料。闷一定时间，再拌入全部料并添足水分。然后再用发酵、锅蒸方法使石灰发生化学变化，料的pH值随之下降，使之适于食用菌生产发育。

　　大部分食用菌都能在微碱性的培养料中正常生长，除猴头等喜酸性菌外。在培养料中加入1%~2%的石灰，可基本控制生料栽培中的杂菌污染。实践证明，生料栽培平菇，加入2%的石灰与不加石灰对比，前者杂菌污染率在2%以下，后者高达20%~30%。因为未加石灰的料经堆制发酵后酸性偏大，PH值一般在5~6以下，适宜各类杂菌的孽生，易引起杂菌暴发性污染。而加入石灰的培养料呈碱性，发酵后可保持PH8左右，杂菌较难生长，从而达到控制杂菌的目的。另外，由于石灰含有大量的钙元素，使用后菌丝粗壮洁白，同时还可增强菌块的结实性，提高产量。

　　3、用在防鼠灭虫中

　　由于菌丝有特殊的香味，老鼠非常喜欢咬食，特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬，如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰，具有事半功倍的效果。在发菌室出入口，铺一行石灰粉，老鼠会因吸入石灰而止步。

　　二、石灰的质量

　　食用菌用的白灰要求：要有碱性PH值在12以上，最简单的鉴别办法是，用水稀释一点白灰，然后把玉米芯放到白灰水中，玉米芯变黄绿色即可购买。

　　一般先买生石灰，加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰宜用新生的熟石灰，不用建筑用熟石灰，是因为石灰中含杂质较多。

　　石灰不纯增加用量，最方便的做法是知道拌料后应有的pH值。先在拌料后实测pH值，实测值低于应有值时，可在料中逐步增加石灰乳，等实测值与应有值一致时停止。若是查不到这个数据，可查食用菌对pH值的适应范围。在发酵后（生料栽培）或锅蒸后（熟料栽培）实测pH值，这个值若低于最适pH值的上限，下次拌料时增加一定数量的石灰，发酵后或锅蒸后再测，逐步确定合理用量。以最适pH值的上限为准，是因为食用菌生长过程可使生产料的pH值下降。

熟石灰粉能起到消毒的作用吗？

1、生石灰

主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。

凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。

2、熟石灰或消石灰

是氢氧化钙（calcium hydroxide），无机化合物，化学式Ca(OH)2。

是一种白色粉末状固体，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳，下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料。

氢氧化钙是一种二元中强碱（氢氧化钙在中学阶段被认为是强碱，而实际上其在水中不能完全电离，因此在大学教材中被认为是中强碱），具有碱的通性，对皮肤，织物有腐蚀作用。

氢氧化钙在工业中有广泛的应用。它是常用的建筑材料，也用作杀菌剂和化工原料等。

扩展资料

应用领域

（一）熟石灰

1、可作生产碳酸钙的原料。

2、氢氧化钙属碱性，因而可以用于降低土壤的酸性，从而起到改良土壤结构的作用。农药中的波尔多液正是利用石灰乳（溶于水的氢氧化钙）和硫酸铜水溶液按照一定的比例配制而出的。 

冬天，树木过冬防虫，树木根部以上涂80公分的石灰浆。

3、优质品主要用于生产环氧氯丙烷、环氧丙烷。

4、可用在橡胶、石油化工添加剂中，如石油工业加在润滑油中,可防止结焦、油泥沉积、中和防腐。

5、用于制取漂白粉、漂粉精、消毒剂、制酸剂、收敛剂、硬水软化剂、土壤酸性防止剂、脱毛剂、缓冲剂、中和剂、固化剂等。

6、氢氧化钙和空气中二氧化碳还会发生反应从而形成难溶于水的碳酸钙。制糖工业生产中，先利用氢氧化钙中和糖浆中的酸，然后通入二氧化碳和剩余氢氧化钙反应生成沉淀物被过滤出去，以此减少糖的酸味。

（二）生石灰

1、可作填充剂，例如：用作环氧胶黏剂的填充剂。

2、用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳、二氧化硫吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱l水等。

3、用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物。

4、可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂。

5、用作植物油脱色剂，药物载体，土壤改良剂和钙肥。

6、还可用于耐火材料、干燥剂。

7、可配制农机1、2号胶和水下环氧胶黏剂，还用作与2402树脂预反应的反应剂。

8、用于酸性废水处理及污泥调质。

9、还可用作锅炉停用保护剂，利用石灰的吸湿能力，使锅炉水汽系统的金属表面保持干燥，防止腐蚀，适用于低压、中压、小容量汽包锅炉的长期停用保护。

参考资料：

生石灰为白色的块状物或粉状物，主要成分为氧化钙，加水后可以产生热量和氢氧化钙，俗称熟石灰，呈强碱性，吸湿性非常强。熟石灰可以杀死多种病原菌，但对芽孢无效，主要用于墙壁、地面、粪池及污水沟等的消毒。

在实际生产中，因为石灰价格低廉，农村几乎随处可以买到，又没有难闻的气味儿，白色的外观也显得整洁，所以应用非常广泛。多年来，在与养殖户的接触中，笔者发现，作为消毒用品，石灰经常被误用，以至达不到消毒效果，其实，要找到石灰消毒不管用的原因，首先要熟知石灰消毒的特性。

特性一：生石灰(氧化钙)不具备直接杀菌能力。一般我们买到的石灰应该是生石灰，而生石灰是不能直接消毒的，只有加水后变成为熟石灰才具有消毒的效力。所以不要直接把生石灰粉干撒进行消毒。一是干粉撒不均匀，会留下很多的消毒死角，细菌病毒在死角里依然存活，可以随时传播疫病；二是干粉会起灰尘，生石灰的粉尘进入畜禽呼吸道吸收呼吸道内的水分后，也变成了熟石灰，这时候的强碱性不但不能消毒，还会腐蚀呼吸道黏膜，直接危害畜禽健康，引发呼吸道疾病。

特性二：暴露存放的生石灰可以吸收空气之中的水分，变化成熟石灰。但是这一变化有早有晚，不是同步的。不能同时进行的消毒一定不会彻底，消毒不彻底，自然显得消毒不管用。细菌病毒是活动的，在一块场地如果消毒不彻底，幸存下来的病原体会重新聚集、繁殖壮大，而我们会以为已经进行了消毒，产生麻痹大意的心理，这么一进一退，此时消毒失败比不消毒的危害还要严重。

特性三: 熟石灰在空气中暴露，时间久了，可以与空气中的二氧化碳起化学反应，生成碳酸钙，没有了氢氧根离子，失去了强碱性，也就完全失去了杀菌消毒的功效。一次正确的消毒，其消毒效果也不会保持很久。

"石灰消毒"要注意现用现买，现买现配，生的不要干撒，生和熟都不要久存。

"石灰乳消毒"正确的方法是：用新鲜的生石灰加10～20倍的水，配制成为5％～10％的乳液，对畜禽舍不留空白和死角进行涂刷。

"熟石灰粉消毒"正确的方法是：用新鲜的生石灰1千克加水350毫升， 制成熟石灰粉，铺撒布满或者按比例搅拌