基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾。
刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。
最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。
扩展资料：
辨别虾的新鲜度
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
参考资料：
-刀额新对虾基围虾是河虾还是海虾？
基围虾是海水虾。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小。
广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法。
基围虾含有的营养
基围虾是属于海虾的范畴，在基围虾中含有的营养可以说是比较充足的，要比普通的虾子营养含量更高一筹，尤其是含有的一些蛋白质成分极为充分。
此外还含有很多的钙元素和镁元素等一系列的微量元素，所以经常吃一些基围虾来为我们的身体注入营养是很不错的选择，而且基围虾做成的菜肴口感也特别好。
基围虾是淡水还是海水 淡水虾和海水虾怎么区分
1刀额新对虾是虾吗？
1新对虾俗称大虾、刀额新对虾，俗名刀额新对虾。在刀额新对虾中淡水养殖，海水养殖，得名的原因是“海水养殖”。
2刀额新对虾的形状像对虾，但它的壳比对虾软，它的体型没有对虾大，一般只有中指大小。在广东沿海的河口产量较高，其体脂壳薄，肉质鲜美爽口。
3刀额新对虾幼虾(6cm以下)为深绿色至深绿色，成虾(6cm以上)为浅褐色，体表布满密集的浅褐色斑点。市场上有些白虾(对虾)冒充刀额新对虾。选择时要注意:一看颜色，二看斑点。很容易识别。
二、刀额新对虾的价值
1虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；
2虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3虾有很强的泌乳功能，而且含有丰富的磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。
4日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
5、营养丰富，其肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
6虾仁还具有补肾、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。合适的
基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别
1 基围虾是淡水还是海水
基围虾是海水虾。
基围虾广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。基围虾对水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，基围虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。
2 淡水虾和海水虾怎么区分 体型海虾相对淡水虾个头更大，看起来更强壮，其身体颜色较深，虾体枝节也更大。
虾的品种海水虾有南美白对虾、印度对虾、墨吉对虾、斑节对虾，中国对虾等；淡水虾有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、红螯螯虾、海南沼虾、克氏螯虾等。
价格由于海虾养殖成本比淡水虾更高，且其质量与品质也高于淡水虾，因此市面售价比淡水虾更高。
3 基围虾含碘高不高基围虾基本不含碘。
基围虾的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、硒等。
食疗作用：鲜虾性温味甘，具有壮阳补肾、通乳、祛毒等功效，对肾虚腰酸、倦怠失眠、疮痈肿毒、产妇缺乳等有辅助功效。
4 什么人不能吃基围虾1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
基围虾是海虾吗
基围虾是海虾还是河虾
基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。
淡水养殖：淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。
基围虾是海里还是河里
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾！大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。
海虾和河虾的区别
很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、
1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。
2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。
3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。
海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选。
5、海虾壳硬，河虾软。海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。
tips：不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。
是。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦!
