龙须菜是在在小石砾上或者沙滩上生长出来的。龙须菜是江蓠属红藻的一个物种，我国的龙须菜产于黄海海域，生长分布在海水洁净的向阳沙质潮间带。龙须菜每年有两个旺盛生长的时期，一是在6~7月，另一是在10~11月，每次持续时间约为50天，每个生长盛期后20天可以采集到性成熟的藻体。

自然生长的龙须菜多集居栖息，在几平方米到几百平方米的范围内形成优势藻落群体，不连续分布，两个生长集落之间的距离可以从几十米到几百千米。而且龙须菜是一种比较耐寒的蔬菜，所以在黑龙江、山东等北方省会均有种植，一般在四月份播种，选择土壤肥沃的土地，再浇上充足的水就可以等待长出并且变黑成熟了。

龙须菜的做法

需要提前准备好的材料包括：龙须菜 300克、蒜 5粒、姜 1克、芝麻油 5毫升、蚝油 15克、生抽 15毫升、香醋 10克、盐 1克、糖 5克。

1、龙须菜浸泡2个小时左右，期间换一次水。

2、挑出里面的杂质。

3、洗赶紧后拆成小朵。

4、汤锅加水，烧开后关火，下入龙须菜绰烫30秒，然后再过凉水。

5、蒜和少量的姜，用压蒜器压成蒜蓉，加入蚝油，生抽，芝麻油，香醋，白糖，盐调成料汁。

6、沥干水分的龙须菜加入所有调料汁

7、拌匀即可。

这是什么菜？

石花菜吧。

菜谱一

原料石花菜

黄瓜100克。

酱油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 盐3克 大蒜(白皮)5克 鸡精2克。

操作

1先用40~50℃的温热水浸泡2小时

2然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质

3大蒜切成碎末

4黄瓜切成细丝

5将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。

菜谱二折叠

先用40~50℃的温热水浸泡2小时， 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片

拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等， 其味鲜美

菜谱三

鸦葱拌石花菜

原料: 石花菜 200 克 鸦葱 100 克 香油 35 克 香葱叶 40 克川盐、 味精、 熟芝麻各适量

制法: 1 、 鸦葱去蒂和老叶, 洗净, 改刀成节, 投入沸水中焯至断生, 捞出后用纯净水透凉, 沥干水; 香葱叶洗净; 石花菜去根及杂质, 洗净, 改刀成条, 投入沸水锅中焯水后捞起,用冷开水透凉, 沥干水待用。

2 、 净锅置火上, 放香油烧热, 下香葱叶炸香, 捞出后入碗内, 加入川盐、 味精、 熟芝麻调匀成味汁; 石花菜、 鸦葱盛入盘内, 淋上味汁即成。

特点: 味道清香, 口感脆爽。

主要功能: 解毒、 清热、 消肿。

菜谱四

石花菜拌翡翠丝

原料: 石花菜 100 克 黄瓜 300 克 大蒜泥 35 克 香油 20 克川盐、 白酱油、 味精各适量

制法: 1 石花菜去根及杂质, 洗净, 改刀成条, 投入沸水锅中焯至熟, 捞出透凉, 沥干水, 盛入盘内, 盖上黄瓜衣丝。

2 、 将大蒜泥、 川盐、 白酱油、 味精、 香油调匀, 淋在菜上即成。

特点: 咸鲜辛辣, 脆爽可口。

主要功能: 清热、 解毒、 利尿。

菜谱五

石花西瓜冻

原料: 石花菜 200 克 红西瓜肉 200 克 白糖适量

制法: 1 、 净锅置火上, 入清水、 白糖烧沸, 打净浮沫, 倒一部分入汤碗内, 冷却后放入冰箱待用。

2 、 红西瓜肉去净籽, 改刀成小丁, 放入窝盘内; 石花去根及杂质, 洗净, 加入糖水锅中烧沸, 打净浮沫, 熬至石花彻底溶化后离火; 待冷却至即将结冻时倒入盛西瓜丁的盘内搅匀, 放入冰箱冻成冻后取出, 改刀成棱形块, 倒入白糖汤碗内即成。

特点: 清凉, 甜爽, 可口。

主要功能: 清热解毒、 消烦止渴解暑。

菜谱六

蕨根石花菜羹

原料: 石花菜 120 克 蕨根淀粉、 白糖各适量

制法: 1 、 石花菜去根、 去杂质, 洗净, 切成丁, 拌上白糖放置 15 分钟。

2 、 净锅置火上, 放清水、 白糖烧沸, 倒入石花丁以及用清水溶解的蕨根淀粉, 煮成羹汤, 起锅即成。

特点: 甜润, 脆爽, 可口。

主要功能: 解毒、 利尿、 清热、 润肺。

菜谱七

石花鸭梨汤

原料: 石花菜 100 克 鸭梨 300 克 冰糖适量

制法: 1 、 石花菜去根、 去杂质, 洗净, 剁数刀; 鸭梨洗净,削去皮与内核, 改刀成小丁, 用清水冲洗后待用。

2 、 净锅置火上, 放清水、 冰糖、 石花烧沸, 打净浮沫, 熬至石花溶化后下鸭梨丁烧沸, 起锅即成。

特点: 甜润可口。

主要功能: 养阴清热、 润肺止咳、 解毒。

菜谱八

石花菜炒菜瓜

原料: 石花菜 120 克 菜瓜 200 克 大蒜丝 15 克 生姜丝 10克 马耳葱 20 克 川盐、 味精、 化猪油各适量

制法: 1 、 菜瓜洗净, 削去皮, 切成二粗丝; 石花菜去根、去杂质, 洗净, 改刀成条。

2 、 炒锅置火上, 放化猪油烧至 6 成热, 下生姜丝、 大蒜丝、 马耳葱炸一下, 速放川盐、 石花条、 菜瓜丝合炒至熟, 放上味精推匀, 起锅即成。

特点: 清香, 脆嫩。

主要功能: 解毒、 清热、 利便。

白色龙须菜生长在哪里？

这个菜叫芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

白色龙须菜喜欢生长在海里，依附于海边的石头进行生长，龙须菜的每一根的根都特别长，就像河边的垂柳一样细长。

龙须菜是绿色的，是一种生长在海边石头上的植物，在正常生长的时候是白色的，采收回家用开水焯过之后就会变成绿色的。龙须菜的形状就像柳条一样，所以也被当地的人们叫做柳丝，这是一种营养非常丰富的植物，在日本这是一种非常普遍的食物，有长寿菜的美称。

食用龙须菜注意

需要注意脾胃虚寒、便溏者不宜食用龙须菜。

龙须菜虽然对人体有益，但是食用时也要注意量的控制。

选择龙须菜时要看起胡须是否够新鲜够嫩，然后是看叶芽够不够肥胖，最后是颈部看看是否够厚实富有弹性。

以上内容参考  -龙须菜、人民网-龙须菜、咖喱  5种“危险”食物最易引起体臭