一、家庭自酿石榴酒的步骤：

1、选择一些成熟饱满的石榴，然后将皮剥掉，只留下鲜红多汁的石榴子就可以了。

2、然后将石榴子给捏碎，让汁水流出来，这时你或许会有疑问，为什么不用打碎机呢？因为用打碎机会将石榴子里边的籽同时打碎，这样的话在酿造完成后会严重影响石榴酒的口感，捣碎之后，封装进行次发酵。在封装的时候千万不要装得太满，以防止炸瓶。

3、在次发酵完成的时候，你需要将石榴籽惊醒过滤，留下纯正的石榴汁液。

4、然后根据个人口味加入适量的糖进行二次发酵。

5、二次发酵完成之后，用细孔纱布再次过滤，然后装瓶密封，低温放置三个月就可以喝到鲜甜爽口的石榴酒了。

看着这么简单，那么再酿制石榴的时候需要注意哪些问题呢？在酿造石榴酒的时候，千万不要用金属容器进行发酵，因为会产生化学反应，最好用干净的玻璃瓶或者塑料瓶；石榴子不要用打碎机打碎，这样会影响到饮用口感；在发酵的时候，不要装太满，以免石榴汁溢出；在第二次发酵放糖的时候要根据自己的口味放。

石榴酒的酿制方法

1、美容养颜

石榴泡出的石榴，酒中含有丰富的矿物质，特别是红石榴多酚和花青素以及亚麻油酸的含量比较高，再加上石榴中含有的钙镁以及锌等微量元素都很容易被人体吸收和利用，它们能为肌肤补充水分，也能滋养肌肤，可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。

2、保护心血管

石榴泡酒以后食用，可以让人体吸收丰富的抗氧化成分，它们能消除人体内的炎症，也能抑制人体内自由基对身体的破坏，能增加血管弹性，促进血液流动，它被人们称为心血管的保护神，它对人类高发的心脏病与，动脉硬化都有明显预防作用。

3、活血止痛

活血止痛也是石榴泡酒的重要功效之一，它含有丰富的生物碱，这种物质进入人体以后，可以消除人体内的多种炎症，也能祛风除湿，消肿止痛，它对人类经常发生的关节肿痛于四肢酸痛等不良症状都有明显缓解作用，另外石榴泡酒还能治疗跌打损伤，它能让跌打损伤引起的淤血肿痛很快消退。

4、延缓衰老

石榴中含有高质量的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。并且，石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基，比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。

石榴酒的十大健康功效 这个功效你很有可能不知道

石榴酒的酿制方法如下：

主料：石榴200克、白酒200克、冰糖80克。

辅料：电子秤1个、手套1双。

1、准备石榴，软籽或硬籽都行。

2、去掉石榴外皮剥出石榴籽。

3、准备一个干净的无油无水的碗，把石榴都剥出来放入大碗中。

4、装石榴的容器最好选择玻璃的，放锅里煮，消毒杀菌。

5、准备一瓶白酒，最好用35度以上的清香型。

6、准备黄冰糖，瓶子口比较小的话可以准备碎一点的黄冰糖。

7、准备一个电子秤，称出石榴的重量，石榴：酒：冰糖=1：1：04~06。

8、用200克石榴，放200克白酒，80克冰糖。

9、装入瓶中，密封3个月后开封即可。

怎样做石榴酒窍门

1、有利于减肥。石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维生素C，具有超强抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。

2、能延年益寿。石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这是科学家及营养学家早以证实，并众所周知的事实。

3、对心脏具有保护作用。石榴果酒中还含有大量的多酚及花青素，它们是一种高效抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，

4、可有效预防感冒。春夏一般是流行性感冒肆虐的时节，它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康。德国人很早就有用加热的红酒来治感冒的传闻，在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热石榴酒治病的古方。

5、可预防胃溃疡。胃溃疡是属于消化系统疾病中最常见的疾病之一。英国研究人员在最新一期的《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮用红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。

6、调节女性痛经。中医有“以色入脏”的说法，喝石榴果酒酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收石榴果酒中的养分，在月经快结束时喝石榴果酒酒具有养颜补血的功效。

7、预防动脉硬化。动脉硬化是动脉中的一种非炎症性病变，它会使动脉血管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭小。

8、治疗前列腺癌。前列腺癌是一种男性同胞们专有的一种癌症，它是发生于男性前列腺组织中的恶性肿瘤。有研究发现表明，石榴酒酒具有抗前列腺癌的作用。

9、提高女性受孕机率。丹麦一项新的医学研究发现：每天适量饮用一些酒精饮料，尤其是石榴酒，不仅能够提高性生活的质量，而且还有助于提高女性的受孕机率。

10、美容养颜。美容护肤，除了各种各样的美容产品外，时下流行的自然护肤品，首选石榴。石榴是一种神奇的水果，具有超强的抗氧化防衰老作用。

如何鉴别石榴酒 石榴酒的好坏如何鉴别

今天我们来学习如何做石榴酒，自制石榴酒的正确方法。

自制石榴酒原料：

石榴5个、白酒350毫升、冰糖50克。

自制石榴酒做法：

1、首先，剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。

2、然后，用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

3、用纱布过滤后放瓶子里，接着，把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

4、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。

5、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个来月既可以打开品尝，石榴酒很清澈味道也很合适。

石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒。其味酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

1、美化肌肤

脸色苍白的人可以喝石榴酒，可使皮肤红润起来。

2、提升性欲

英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴酒能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。

3、防治动脉硬化引起的心脏病

防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴酒比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，每天饮用石榴酒，可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。

4、有益健康

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。

5、补血养气

石榴酒还可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化我们的血管，补血养气的功效。

6、安神除烦

石榴富含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

7、减轻贫血、防治偏头痛

贫血是女性较多的疾病，患病的身体倦怠，易感寒冷，有心悸或呼吸困难出现。经常饮用石榴汁，贫血症状可以减轻。另外，不少女性有偏头痛的烦恼，原因可能是更年期障碍。实践证明，石榴可以预防偏头痛。

石榴酒是用石榴酿成的果酒，石榴酒有一股石榴的香甜味道，功效与口感俱佳，营养功效是比较好的，果香与酒香混为一体，深受大家的喜爱。

如何鉴别石榴酒

1、看颜色

好的石榴酒应保持石榴的真实色泽，而且酒应该看起来清亮有光泽，没有悬浮物或沉淀物，更不能浑浊。

2、闻气味

石榴酒一般都保持了石榴本来的果香，如果是用的纯粮酒酿制的，还会闻到浓浓的酒香，酒香闻起来越浓郁越丰富，那么石榴酒的品质就越好。

3、品味道

正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精味不能太过突出，应和石榴的果味相互融合。

石榴酒的好坏如何鉴别

有石榴果香味，甜味一般，有较浓的酒味，没有感染现象，比较清澈，比较适口，这样的石榴酒就不错。优质的红酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的红酒则对碱不会发生反应。真石榴酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快; 假石榴酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。真石榴酒酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长;假石榴酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。

如何自制石榴酒

1、剥一些新鲜的石榴粒，将他们和冰糖放在一个密封罐中。这个步骤要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。

2、直接倒入酒、可以选择百年御泉纯粮高度酒，因为果实丢进去不容易坏，高度酒本身就是最好的防腐剂了。

3、密封保存，记得摇一摇，以加速冰糖的溶解速度。

4、大概有两周左右，就会有非常好喝漂亮的石榴酒了。

制作石榴酒的步骤方法

原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。

做法：

1、首先，剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。

2、然后，用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

3、用纱布过滤后放瓶子里。

4、接着，把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

5、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。

6、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个来月既可以打开品尝，石榴酒很清澈味道也很合适。