泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。中国是一个饮食大国，因此全国各地形成了很多干货市场，只要留意，在你身边就可以找到。随着互联网的兴起，出现了很多干货信息网站，比如中国干货信息网、中国干货网等。全国经营干货的商人不在少数，干货业已经是一个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。干货批发市场国内比较大的有北京、上海、山东滕州等地， 滕州干货批发市场是全国最大的干货批发市场，是国内干杂海货、调味品、药材等的集散地，拥有杏花村干杂海货调味品市场和嘉誉商贸城两个大型批发市场，云集全国南北客商，年销售量巨大。

东北干货特产有哪些

1、鱼干

鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

2、干贝

干贝是扇贝的干制品。营养价值丰富，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

3、鱼胶

鱼胶，是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。

4、鱿鱼干

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地。

5、鱼翅

鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

-鱼干

-干贝

-鱼胶

-鱿鱼干

-鱼翅

干杂类产品包括哪些

东北干货特产有哪些

　在东北，有着非常多的'特产，下面是我为大家带来的东北干货特产有哪些，欢迎阅读。

　 坚果类：

　白果、榛子、松子，北杏仁、野生核桃

　 野果和野菜：

　蓝莓、五味子、菇娘、龙葵、樱桃、山里红、山葡萄、野酸枣、冻梨、灯笼果、苹果梨，辽宁苹果。苏子叶、雪里红、秋葵、马齿苋、蒲公英、小头蒜桔梗、黄花菜、虫草花、蕨菜，松茸，延边圆蘑，有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇、薇菜等

　 小吃特产：

　关东大块糖、血肠、葡萄酒，哈尔滨红肠，锦州小菜、延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜，豆包，酸菜篓子，三宝酒，酸菜、乌苏里江特产大马哈鱼，蜂蜜、通化人参蜜饯，茧蛹、白蜜

　 特产农作物：

　毛豆、大豆、东北大米、花生，菜干，薏米，红薯、红豆、玉米、荞麦、淮山、麦芽、黑木耳，芡实、绿豆、高粱

　 珍贵特产：

　人参、鹿产品、天麻、黑蚂蚁、貂皮、灵芝、虎骨，长白山区蛤什蟆油

　 药食：

　菱角、刺五加参，莲子、麦冬、红花、地黄、葛根、益母草、红景天、艾叶、生地、花胶、茯芩、茭白、五味子

哪些海鲜干货储存的时间久 储存时间久的海鲜干货有哪些

干杂类主要包含但不限于：醋、白糖、火锅底料、料酒、花椒、粉条、盐、鸡精、木耳、干尖椒、大料、豆瓣酱、淀粉、十三香、老抽、酱油、花生米、味精、红糖、蚝油、干香菇、食用油等。

蔬菜干货：

干货蔬菜，就是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。

海鲜干货：

海鲜干货，就是经风干晾晒制成的水产品，非常适合用来做美味佳肴，比如干贝、虾干、鱼干、鱿鱼干、海带等等，另外还有些海鲜干货是比较名贵的保健食材，比如淡干海参、鱼胶、鲍鱼干之类。

干货调料：

干货调料，就是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品，常见的干货调料有花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干辣椒、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等，主要是以香料大料类为主。

杂粮干货：

杂粮干货，也就是晒干的五谷杂粮，通常指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类五大作物以外的粮豆作物。常见的杂粮干货有小米、燕麦、薏仁、芝麻、绿豆、黄豆、红豆、黑豆等等，是非常营养健康的煮粥食材。

干货指的都有哪些

海鲜干货味美鲜香，吃货一族对美食基本上是毫无抵抗之力的，但我们在享受美食的同时，也应该了解一下海鲜干货的保存时间和方法，毕竟变质的干货“食之无味，弃之可惜。”

1、鱿鱼干，市场上常见的鱿鱼干大致分为长形鱿鱼干和椭圆形鱿鱼干，长形鱿鱼干是淡干品，也是优质品，这类鱿鱼干体形完整，光亮洁净，肉质肥厚，呈淡粉色；椭圆形鱿鱼干是枪乌贼淡干品，形状部分蜷曲，尾部、背部红中透暗，两侧有微红，属于质量比较差的鱿鱼干。一般长形鱿鱼干保存的更久。

2、墨鱼干，墨鱼干是用新鲜的墨鱼加工制作而成的淡干品。质量好的墨鱼干体形完整，光亮洁净，肉宽厚平展，颜色呈棕红色，身体为半透明状，带有清香气味。质量差的墨鱼干表面颜色呈粉白色，背部有点暗红色，身体局部有黑斑，不易保存。

3、干贝，干贝是扇贝的加工制作的干制品。优质的干贝色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，不碎又无杂质，有特殊的香气，味鲜、淡咸，保存更久。

4、鲍鱼干，鲍鱼干是用新鲜鲍鱼洗净煮熟晒干后制成的干制品。优质的鲍鱼干体态完整，大小均匀，干燥厚实；色泽或淡黄或粉红色，呈半透明状，闻之有微香。质量差的鲍鱼干，大小不均匀，体态也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表还有一层白粉。

5、虾干，优质的对虾干体形完整，大小均匀，盐度较轻，身体干燥，色泽鲜亮光泽，质量差的对虾干，大小不均匀，体态也不完整，色泽也不鲜艳，身体比较空，不易保存。

1、用冰箱保存

海鲜干货买回来后用保鲜盒或密封保鲜袋，放到冰箱的保鲜或冷藏室。

2、晒干用容器保存

如果不想放到冰箱里面，那在干货密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的干货有点潮，但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了，再放入好点的密封罐，置于阴凉通风无潮处，能够真实防虫防霉。

1、炭烤鳕鱼片：小时候被我奉为神一样的美味，吃起来根本停不下来！

2、香辣烤虾：鲜咸香辣！有嚼头！放一首DJ就可以摇头high了！

3、生烤鱼片：是在鳕鱼之后又兴起的一种，香香香！形状颜色比较讨巧，市面上比较多。

4、带籽鱿鱼仔：要开满口籽！就像中了**一样的感觉！

5、蜜汁鳗鱼丝：蜜汁！蜜汁！每次吃都是开心到飞起，鳗鱼的皮和肉含有比较丰富的胶原蛋白，对女性的皮肤是比较有好处的。

6、鱿鱼丝零食：鱿鱼丝是由鱿鱼做成的，它的肌肉组织紧密，有韧性，口感带点甜，适合全家享用。

7、黄花鱼零食：小黄花鱼的肉质比较鲜嫩，所含的脂肪是比较少的，所以不用太担心发胖的问题。

南昌十大特产干货 南昌特产有哪些土特产

泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。 常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。

　　世界之大，地大物博，每个地方都有不同的特产，代表着一个城市的历史，是他的名片，本期，一起来看一下南昌的十大著名特产吧。

　南昌十大特产干货

　1 军山湖大闸蟹

　军山湖大闸蟹来源于进贤县军山湖，军山湖水质优良，水资源丰富，培育的大闸蟹比平常的个头大且肥，肉质多且鲜美，是大闸蟹中的上品，在历届河蟹大赛上频繁获得蟹王，蟹后的称号，是南昌地道特产。

　2 安义瓦灰鸡

　安义瓦灰鸡是南昌安义县特产，具有悠久的养殖历史，还被列为国家畜禽遗传资源名录，因安义县气候优良，养出来的鸡肉嫩汤鲜，并且，自古以来，安义瓦灰鸡一直被作为治中暑，疗伤寒，安胎气的良好食材。

　3 生米藠头

　生米镇是我国最大的藠头生产基地，是南昌著名的农产品，藠头一般用来腌制，清脆爽口，还具营养价值高，具有健胃消食的功效，深受国内外顾客的喜爱。

　4 安义枇杷

　安义枇杷是南昌安义的特色水果，距今有两千多年历史。是南昌著名水果之一，琵琶不仅皮薄好剥，汁多爽口，还具有清热解咳的功效，深的当地人喜爱。

　5 李渡酒

　李渡酒源于南昌李家渡，有酒乡的 美称，是江西的四大名酒之一。具有酿酒的上等佳品，口感绵甜爽净，口味柔和，味道淳厚，还具有舒筋活血，杀菌杀毒的功能，是中国酒行业的“国宝”。

　6 赣绣

　赣绣是南昌传统工艺品，有300年的历史，主要以各种名画为原型，用针线勾勒而成，传神逼真，惟妙惟肖，展现了中国传统书画的高超技艺。

　7 瓷板画

　瓷板画是第一批南昌非物质文化遗产，就有很高的收藏意义，瓷板画历史悠久。主要是在瓷板上绘画后烧纸而成的陶瓷工艺品，是瓷器文化和绘画的完美结合，对赣文化起了很深的传承作用。

　8 石头街麻花

　石头姐麻花是江西南昌著名的传统小吃，在制作是选用的都是上等食材，制作出来的麻花形状小，色泽好看，香脆有味。让很多人慕名而来。

　9 茉莉南昌银毫

　茉莉南昌银毫是南昌著名的茉莉花茶，是一种茶叶，外形色泽绿润，均匀紧细的尤为最好，冲泡时黄绿明亮，茉莉香味持久。茶还具有安身养劳清热解毒的功效，还能增强免疫力，老少皆宜。

　10 罗溪大麻枣

　罗溪大麻枣是南昌罗溪镇的特产，糯米，白糖，芝麻所制。酥脆香甜，形状像枣子，外表有芝麻，至今也有两百多年历史，是南昌人走亲访友的必备特产。