1、桂皮不是桂花树的皮。桂皮的名字中虽然有一个桂字，但它却不是桂花树的皮，它来源于香樟科植物肉桂，它的树皮，人们把它的树皮收取以后晒干，就是我们常见的桂皮，也就是说桂皮与木犀科植物桂花树是没有任何关系的。

2、桂皮不但是一种常见的香料，还是一种中药材，它味辛甘，性热，能入肾经和脾经以及膀胱经，具有补元阳和暖脾胃以及除积冷等多种功效，平时它可以用于人类腹痛腹泻以及腰膝冷痛和女性腹痛等多种不良症状的调理，功效特别明显。

桂皮是什么

桂皮是桂树的皮，学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。

桂皮的营养价值有：

（1）桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。

（2）菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

（3）桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

（4）桂皮一般人群均可食用，尤适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用。

（5）桂皮不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

扩展资料：

在烹饪上，桂皮最大的作用就是祛腥、提香、解腻，因此它一直都是炖肉的调料。闽菜中的卤水，比如卤蛋、卤鸭等；鲁菜中的酱制，比如酱牛肉；还有家常的红烧，这三种做法里，都少不了桂皮，否则味道肯定不够香。

此外，桂皮还给两道著名的菜起到了点睛的效果。一是“九转大肠”，大肠腥味重、比较肥腻，除了烧制时的处理，往往在其快要出锅时，会将桂皮研成面，撒在上面，增香还能添色。二是“卤水鸭”，会将桂皮放入油锅中，炸成桂皮油，将其刷在出锅的卤水鸭上。

在食疗上，桂皮有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效。由于其辛甘大热，所以不适宜便秘、痔疮患者以及孕妇食用。

-桂皮

桂皮是什么树的皮 是几种树皮统称

商品名称桂皮(香料)

商品产地防城

桂皮即《本草拾遗》之月桂，《海南本草》之天竺桂。《本草图经》载："天竺桂，生西湖，功用似桂，不过烈，今亦稀有"。《本草纲目》载："此即今闽、粤、浙中山桂也，而台州天竺最多，故名，大树繁花，结实如莲子状，天竺僧人称为月桂是矣"。以上描述，与今之樟科植物(Cinnamomum japonicum Sieb)的形态及产地吻合。本种的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地区使用。今市售桂皮是樟科樟属樟组Sect Cinnamomum中多种供药用或香料用植物的树皮，有些地区将药用桂皮又称为官桂。

桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。

肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。

桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。

桂皮的药用：

巴基斯坦的科研人员最近发现，桂皮有助于改善2型糖尿病患者的血糖和血脂水平。研究者将2型糖尿病患者随机分成6组，每天分别予以桂皮末1、3、6克胶囊和未装桂皮的安慰剂，让患者连续服用40天，结果发现：服用不同剂量桂皮治疗的3组患者，空腹血糖分别降低了18%～29%，总胆固醇降低了12%～26%，甘油三酯降低了23%～30%，“坏”胆固醇低密度脂蛋白降低7%～27%；而服用安慰剂的3组患者，血糖与血脂均无变化。

美国农业部安德森博士经研究也发现，桂皮、丁香、姜黄及一种草类可使胰岛素活性升高3倍，有助于机体更好地利用糖类，而桂皮最为有效。

试管试验也显示，桂皮能大大增进胰岛素代谢葡萄糖的功效。

专家认为，每天将一茶匙桂皮末撒于面包上或加入麦片粥及烹饪的食物中食用，有助于防治糖尿病。

桂皮是什么东西

桂皮其实就是树木的皮制成的，但是这种皮比较特殊，可以用做食谱烹饪。那么，桂皮是什么树的皮？桂皮是什么桂花树的皮吗？

桂皮是什么树的皮

桂皮是天竺桂、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称

又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

桂皮的营养价值

1、桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增

2、菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

药用价值

桂皮是一种很好的额药材，具有暖脾胃、止泻、温肾壮阳、通脉止痛之效。作为食材，也有开胃进食的效果。一般将桂皮用作调料，是五香粉的成分之一，可以预防年老引起的糖尿病，对于前列腺增生症也有一定的效果。或者与红糖一起煎服饮用，可以温经活血，用于妇女产后血瘀腹痛。但是孕妇要慎用。由于桂皮含有一定致癌物质，食用量越少越好，且不宜长期食用。

验方参考

1、桂皮5克，红糖12克，水煎温服，治妇女产后腹痛。 

2、桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克，于月经来潮前水煎温服，治月经前小腹胀痛。 

3、桂皮3克，研细末一日两次分服，用温开水送下，治胃气寒痛。

桂皮是肉桂树的树皮，有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。肉桂多产于广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。

桂皮学名：柴桂，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。桂皮也是重要的中药，自古以来与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮900多年前就已远销欧州，如今桂皮成为广西重要的出口商品。国外把桂皮称为“西桂”。

商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。

中餐里用桂皮给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。