金骏眉是红茶，属于是全发酵茶，源产于福建武夷山，是顶尖的红茶。名字来源也是有独特的寓意，“金”指的是成品茶中带着金色，且茶汤金黄色，“骏”指的是崇山峻岭之意，“眉”指的是原料为茶叶芽头。金骏眉的加工原料摘采于福建武夷山国家级重点保护区的纯天然高山茶树，该区域地形峻峭，森林覆盖率高达96.3%，湿度平均值为80%，平均海拔高度在一千两百米左右，有益于金骏眉的成长。

金骏眉运用了一部分正山小种传统的制茶工艺开展加工。发酵是加工金骏眉中最重要的1个步骤，可依据天气状况很开展，要是发酵程度不足，口感则会带着苦涩感，但若发酵时间长了，就不会带着俊美特有的迷香，而与普通的正山小种没有什么差别。金骏眉与其余正山小种中间较大的差别是，正山小种要用松枝烟熏，而金骏眉茶只在萎凋时开展短时间的烟熏，并没有松枝烟熏这一个步骤。除此之外，金骏眉茶对茶青和加工工艺方面拥有很高的要求，所以极其珍贵。