肥肠烧西葫芦

以前都是把西葫芦切成片，炒蛋或者炒肉。制作简单，鲜美可口。 这次做的是用酱肥肠来烧制切成滚刀块的西葫芦，西葫芦切成大块，烧好后更加软嫩多汁，再加上它独特的香气在肥肠的油脂中挥发出来，真的更加好吃，口感也更上了一个层次。

主料 3种

酱肥肠

西葫芦

洋葱

辅料 2种

红辣椒适量

大蒜少许

调料 4种

盐适量

五香粉适量

淀粉少许

酱油适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备好材料

步骤2

西葫芦切滚刀块，肥肠、大蒜、红辣椒切片

步骤3

锅内不放油烧热，下入切好的肥肠

步骤4

煸炒出油脂后下入红辣椒和大蒜、洋葱

步骤5

下入西葫芦块，翻炒变色后加酱油和五香粉调味

步骤6

加入淹没菜一半的水，转小火盖盖子焖5分钟

步骤7

然后大火收汁后用少许水淀粉勾芡即可

小贴士

1、西葫芦切均匀的滚刀块，这样受热均匀熟成平均 2、肥肠尽量切的薄一些没让油脂充分煸炒出来 3、肥肠的油脂足够用，无需再另行加油

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