长粒的大米则适合用来制作米饭,炒饭之类的口感会更加的好。
长粒米的黏性比较差,煮熟后比较松散,粘连性不好。所以适合做炒饭,造型好看,口感也好。印度有一种长粒香米,长2厘米,味道很香,但是粘连性很差,煮熟后完全不黏性,非常松散,很适合做炒饭。
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