当地环保部门负责。豆制品加工企业的环保管理主要由当地环保部门负责监管和管理。具体来说，豆制品加工企业需要遵守国家和地方的环保法规，如《大气污染防治法》、《水污染防治法》等，确保生产过程中不会对环境造成污染和破坏。如果发现企业存在环保问题，当地环保部门将会对其进行调查和处理。

关于适合农村创业的代加工项目有很多，例如小腌菜加工、米面加工、豆制品加工、小编织加工、花生加工等，这些项目都是挺不错的，有需要的朋友可以做一个参考。

1、小腌菜加工

现在市面上很多坛子菜在热卖，比如腌黄瓜、腌萝卜皮，做一些小腌菜加工对农民朋友来说非常方便，各种蔬菜就是自产自销，而且制作小腌菜对于农村人来说可谓是非常简单的工作，现在当作事业来做更加有干劲。成功之后就是销售渠道了，可以线上线下一起进行销售，扩宽销售范围。

2、米面加工

现在仍然有不少地区的农村朋友存在磨米磨面难的情况，大家开一个这种米面加工成既可以帮助当地农户也能做生意。米面在很多地区都是比较好卖的产品，尤其是湖南湖北，吃面的朋友很多。

3、豆制品加工

豆制品加工这个大家应该比较熟悉，现在很多产品都是豆制品加工而来。我国的豆制品加工行业已经有很长的历史了，一块简单的豆腐经过各种手艺的改变，可以让其瞬间成为各种美味。豆腐渣还能喂猪，大豆成本也不高。

4、小编织加工

现在很多传统手艺都慢慢丢失了，如果能保留当地特色的手工传统工艺品，再开一些网店，也是能够赚一些钱的。虽然国内可能对这些小工艺饰品不足为奇，但是出口国外十分受到老外朋友们的欢迎，价格也是翻了数倍上升，主要就是一个找对销路的问题。

5、花生加工

花生可以生吃也能炒熟食用，还能加工成各种食品，比如五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、花生酱等，现在很多畅销的零食中也都需要花生的加入。

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