高山油茶果子，蒴果近球形，径2-35厘米，3室，果瓣木质，厚3-5毫米；种子半球形，褐色，有光泽

这是一种主要产于南方的山中的野果子，果子成熟后挂在枝头犹如山核桃，虽然我们不能直接食用这种果子，但它却能榨油，营养还比较丰富，所以人们叫它油茶果。

油茶果主要的用途就是用里面的种子来榨油，它榨出来的油脂营养丰富、色泽清亮、耐贮藏且香味浓郁，闻起来有一股酥油香气，主要功能是食用，还能用来美容。

不过虽然这种树结果多，但由于出油量不是很高，100斤油茶果大概只能榨出10来斤油，费时费力，所以在以前它也不是太能引起人们重视，特别在农村是很不起眼的。

但现在不同以往了，由于油茶果的营养价值高，甚至比普通的菜油、大豆油等营养更高，随着生活水平的提高。

油茶树是茶科的一种常绿小乔木，喜欢温暖环境，怕寒冷，一般生长在亚热带地区，要求年平均气温16～18℃，野生树种在我国南方分布较为广泛，主要集中于湖南、浙江、江西等省市，生于高山及丘陵地带，油茶树是花果同株植物，在采摘茶果的同时，有的上面还挂着一些漂亮的茶花。

在南方地区，一般是每年的11月中旬前后，油茶果进入成熟期，这时就可以进行采摘了，我们一般见到的大概就2-3米，其实它最高的能达6米高，采摘时需要搭建梯子才能摘得到，摘回去的油茶果需要晾晒干后才能用来榨油。

油茶树苗最好的品种是中科大果油茶。

油茶苗品种主要有中科大果油茶、大红果油茶、浙林17号油茶、大果寒露2号油茶、三华油茶。其中中科大果油茶是目前国内外最好的油茶品种之一，每亩果实可产油茶果300公斤。三华果油茶果实个头较大，是目前国家审定产量最高的品种之一，亩产可达200斤以上。

中科大果油茶是目前国内外最好的油茶品种之一。中科大果油茶适应性较强，只要是能种植油茶的地区均可种植，能耐-10℃的严寒。嫁接苗3年开花，4年结果，亩产油茶果300公斤以上。

油茶的生长习性

油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

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