圆椒发苦是因为圆椒还没有成熟或是烹饪时没有炒熟。
没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工烹调，味道都是苦的。即便是变质的辣椒，也不会发苦。就是做糊了，辣椒同样不会发苦。所以，注意辣椒的成熟期，必须成熟以后，再采摘。
另外，加工辣椒，必须加工熟了，也就是爆香葱姜后，马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，否则也会发苦。

以上就是关于圆椒怎么有苦味全部的内容，包括:圆椒怎么有苦味、、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！