唐扬鸡块不是鸡米花，做法完全不同。

炸鸡块这种香酥脆软多汁的小食，注定要走上一条网红的路，和美式的炸鸡块相比，日本炸鸡拥有着一群更疯狂的炸鸡粉，一群爱炸鸡的人专门建立了一个炸鸡协会。

日本炸鸡协会一本正经到还要考试，专门为炸鸡爱好者组卷出题，通关者获得证书，到今天已有超过4万人获得由日本炸鸡协会发布的炸鸡证书。

和韩式炸鸡的鸡肉紧实，外壳炸到太过，美式炸鸡的大刺刺没有一个太显著的吃点相比，唐扬炸鸡真是炸鸡界的一个特立独行的灵魂炸鸡块。

而一块日式风味十足的唐扬炸鸡块也是凤祥食品中的最给力的一款，它用的是出口欧盟级食材制作成的唐扬柚惑炸鸡块，有柚子的清香，肉质鲜嫩。

鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限。

金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸。

注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

唐扬げ日语里是“干炸”的意思。裹面粉炸的做法叫唐扬。所以唐扬串，是干炸鸡块把它们串起来吃的意思。

干炸是将调味品加入生的材料中，充分渗入后，沾粘或沾糊，放入油锅中炸的方法。干炸的特点为菜肴的内外都酥。

干炸主要是针对比较嫩的食材，食材切的形状一般是条状、快状、片状。使用干炸制作的比较有代表性的菜品有：干炸里脊、干炸带鱼、干炸平菇、干炸丸子等。

酥炸：

是将物料先煮软或蒸过，挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅，直直到物料变成**时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。

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