芦丁鸡蛋与普通鸡蛋相比，有机芦花鸡蛋蛋黄更圆厚，蛋清光亮浓稠；蛋黄中卵磷脂、生物蛋白、维生素A、B、E及锌、硒、钙等含量更高，而胆固醇含量较低。

芦花鸡蛋在生产方面比普通鸡蛋更严格，芦花鸡蛋严格按照有机产品标准，严禁使用化学药物及抗生素，无抗生素、生长激素等残留，更适合于孕妇、婴幼儿、儿童及老年人等特殊人群食用。

生活中的芦丁鸡蛋

芦丁蛋是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等(低于普通鸡蛋20-40%)。

芦丁鸡蛋也是很好吃的，非常香最能够吃出来与普通鸡蛋不同的方法就是鸡蛋炒大葱，还没有出锅那就满屋飘香，端上来就看见鸡蛋的颜色鲜艳特别的黄，吃一口立马满口留香，一会一盘子鸡蛋炒大葱就见底了，其它的菜都没有怎么动，孩子老人都说真好吃。

芦花土鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么不一样呢？应该怎样挑选呢？

禽类蛋壳颜色有3 种：绿壳、褐壳、白壳。颜色的色素组成有3 种： 原卟啉－IX、胆绿素－IX、胆绿素的锌螯合物。原卟啉－IX形成**、粉红色、淡**或褐色，而胆绿素及其锌螯合物将引起蓝色和绿色。这3 种色素按不同比例，就可以形成从紫蓝色到橄榄绿的不同颜色。蛋壳的色素合成是由一个主效基因及几个微效基因控制的。关于禽类蛋壳颜色基因, 目前也只有鸡的绿壳基因被初步定位，至于其基因序列尚未见有关报道，这将使进一步研究其控制蛋壳颜色的遗传机理变得困难重重。

1、遗传品种与年龄

蛋壳颜色深浅与品种和遗传有关，色泽一般比较固定，鸡个体不同蛋壳色素的分泌也不一致，蛋壳颜色也有一 定差异，具有较高的遗传力。不同的品系之间杂交的后代所产生的颜色有所不同，产蛋后期蛋壳色素浓度随周龄的增加下降，一方面鸡体内造血机能和其他生理代谢逐渐减退使色素合成不足，另一方面蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势而使蛋壳颜色变浅。

2、营养

饲料中缺钙磷，蛋壳质量变差。但钙添加过，多钙的沉积会使蛋壳的颜色变浅色泽变差，缺铁或缺 铜都可以使鸡营养性贫血降低蛋壳颜色。而维生素E和维生素C能缓解家禽应激反应，对蛋壳颜色有改善作用。

3、疾病

传染性支气管炎等会导致蛋壳腺萎 缩影响蛋壳色素的分泌，可直接引起或继发不同程度的生殖道病理变化，输卵管出现充血水肿或出血严重时造成坏死，黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能完全或部分丧失，导致蛋壳褪色变白。

4、应激

引起家禽应激的因素包括管理、 噪音、饲养密度等会导致肾上腺激素的释放，延长蛋的产出时间，使蛋在子宫内停留时间过长形成粉壳蛋。

5、药物

抗菌素等过量喂饲可导 致一些抗菌素的残留和沉淀产生**蛋壳。某些抗球虫药物使蛋壳色素沉 积量急剧减少，使褐壳蛋壳的反射能力迅速增。加当摄入量较多时，蛋壳壳上膜无色素沉淀。

其实营养应该差不了太多，但是安全性有差别。。网上区分？你咋个区分，看几张根本区分不出来，好吗。

网上买土鸡蛋，看你运气啦。。。我不知道你是怎么定义土鸡蛋的，我个人认为农民散养鸡下的蛋才叫土鸡蛋！！！不是土鸡品种吃着饲料、打着药，下的蛋叫土鸡蛋。。

我是网上卖土鸡蛋的，我根据我的经验写了篇百度经验： 如何在网上购买真正的农村土鸡蛋。看一看，不吃亏，绝对能学到很多东西，你可以根据我这篇文章，再去看，绝对让你买到土鸡蛋的几率大大提高。。。

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