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香町米是是日本生产的一款稻米，称为秋田小町米。香町米的米粒整齐、洁白透明，无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之最，而且它还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质。
小町米主要是日本生产的稻米;而我国的普通米分为南方的籼米和北方的粳米两种。

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