做法如下：

1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。

2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。

3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。

4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。

需要准备 500克板栗，45克砂糖，30克的水 。

把板栗洗净，沥干水份。用刀在板栗上开个口子，烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，入预热烤箱烘烤10钟。拉出烤盘，将糖水慢慢注入开口板栗。翻个面再烤上15分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。

口最好划得长一点，这样板栗会充分膨胀。而且，吃的时候非常好剥，吃完之后，手不会变得很脏，很粘。

铺上锡纸可以不用刷盘子，也可以不加糖水，因为板栗本身有糖份。或者加入糖水后，水会漏出来，是很正常的现象。

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