翘嘴红鲌的驯食就是训练翘嘴红鲌养成成群到食台摄食配合饲料的习惯。驯食可以提高人工饲料的利用率，增加翘嘴红鲌的摄食强度，使成鱼的捕捞、鱼病防治工作更加简单有效。如果池塘投放的翘嘴红鲌规格较大，在苗种阶段已经进行过驯食，再进行驯食比较容易；如果投放的翘嘴红鲌规格较小，苗种阶段可能没有进行过驯食，应尽早训练。

对翘嘴红鲌驯食的方法很多，现介绍一种简单有效的方法：当翘嘴红鲌达到5厘米时，每天傍晚时分，将新鲜的鱼虾肉浆投放到饲料台，待翘嘴红鲌吃食后，再拌和部分颗粒饲料，这样连续10天左右，驯食即可获得成功，也可采取投喂饵料前敲打面盆等发出声响的方式来驯食。

翘嘴鲌学名翘嘴红鲌，是同一种鱼。

翘嘴红鲌（学名：Erythroculter ilishaeformis）体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其中“丹江口翘嘴鲌”最为出名，2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

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