堆肥按堆制材料和堆制方式的差异，可分为普通堆肥和高温堆肥两大类。普通堆肥是在较为嫌气条件下腐熟的，高温阶段不明显，腐熟时间较长；高温堆肥是在较为好气条件下腐熟的，由于加入了骡、马粪以接种好热性纤维分解菌，有明显的高温阶段，可以较彻底地消灭有害物质，腐熟速度较快。至于新鲜厩肥也必须腐熟后才能施用。腐熟的目的，一方面是通过微生物活动促使厩肥矿质化和腐殖质化，提高厩肥的品质；另一方面是消灭家畜粪和垫圈材料中的病菌、虫卵和杂草种子，以免危害作物。

此外，腐熟厩肥比较松散、均匀，便于田间施用。厩肥堆积的场所，应选在厩舍附近干燥而蔽荫的地方，离房舍和水源要有一定距离。厩肥的堆积方法可分为紧密堆积、疏松堆积和疏松紧密堆积三种。城市生活垃圾经无害化处理除达到堆肥卫生标准和堆肥腐熟化指标外，还必须严格执行城镇垃圾农用控制标准。

城镇垃圾农用控制标准值

严禁使用工业垃圾、医院垃圾及粪便。

城镇垃圾农用控制标准值（续）-1

《齐民要术》卷首杂说中记载有我国最早的肥料堆制法：“凡人家秋收治田后，场上所有穰、谷等，并须收贮一处，每日布牛脚下，三寸厚，每平旦收聚堆积之，还依前布之，经宿即堆聚，计经冬一具牛，踏成三十车。”这是一种将垫圈同积肥相结合的堆制法。当时称为踏粪法，而这实是我国最早的堆肥。到清代，《教稼书》也提出了一种“造粪法”，详细介绍了牛、羊、马、骡、驴、猪粪的积制方法。原理和踏粪法相似，也是垫圈同积肥相结合的，但措施要比《齐民要术》记载的更加具体和细致。例如，牛栏圈作堆肥，书中说：“夏日有草时，每日芟青草置牛脚下，微洒以水，草上垫土，使牛践踏。草经牛踏，又著粪腐烂，俱成好粪。……冬日锄地边干草，土垫之，不用洒水，粪亦不用出，常匀之使平而已。依法行之，每年一牛可行好粪二十车，且牛不受暑温严寒之伤，瘟疫之灾可以永绝。”

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