一般来说，一斤杨梅泡125斤酒比较适宜，当然也可以根据自己的口味进行调整。
杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。
扩展资料
注意事项：
1、杨梅酒每天不要吃太多
杨梅以及杨梅酒中酸性比较多，并且后劲比较强，大量服用容易损害身体健康。那为什么大量服用杨梅酒之后肠胃无感觉？这是因为肠胃已经被酸倒了，这样并不利于身体健康。
2、杨梅酒不要太浓
无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。
3、服用杨梅酒之后要及时刷牙
杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。
参考资料来源：百度百科-杨梅酒
杨梅酒怎么泡
杨梅酒由白酒酿造的，白酒的酒精含量比啤酒高，所以杨梅酒比啤酒容易醉，具体无法测量。
烹饪技巧：
1、清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2、倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
营养价值：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。
百度百科-杨梅酒
一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖 杨梅酒泡多久是最佳饮用时间
杨梅酒
食材
专用泡果酒粮食酒一斤，杨梅一斤，冰糖150克，一勺盐
步骤
1杨梅去蒂用水冲洗两遍，加没过杨梅的水再加一勺盐，浸泡一刻钟
2滤掉盐水再冲洗两遍，控干表面水份
3密封瓶清洗干净，放干净水里煮一下捞出控水，再倒入适量高度酒涮一下瓶子里面彻底消毒干净，控干备用
4密封瓶里放一层杨梅铺一层冰糖，以此类推装满瓶子
5倒入泡果酒粮食酒没过杨梅即可，盖紧盖子，阴凉处存放，三个月以后就可以得到一瓶如红宝石般艳丽的杨梅酒了！
喝一斤8度杨梅酒等于多少白酒
1 一斤杨梅泡几斤白酒多少冰糖
一斤杨梅放一斤白酒，放100克冰糖。
1、杨梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，这样做出来的杨梅酒口感适中，醇香浓郁；而且杨梅泡酒用40-50度左右的白酒来浸泡杨梅酒是最佳的选择，最低不能低于35度，因为浓度较高的白酒杀菌消毒效果更好，且能够令杨梅中的有效成分析出，增加杨梅酒的风味。
2、在制作杨梅酒时，杨梅和冰糖的比例为5:1，因为这是果酒，放适量的糖，口感会更好，但冰糖量不能过多，因为杨梅本身就含糖量较高，再放多糖会导致酒饮过于甜腻，推荐这个比例配制出来的杨梅酒口感最好。
2 杨梅酒泡多久是最佳饮用时间2周左右是最佳饮用时间。
自制的杨梅酒没有防腐措施，如果保存不当，很容易变质，无法继续饮用，因此浸泡时间不宜过长，而若是过早饮用，酒的口感还未达到最佳，喝起来有一股酸涩的味道，建议泡杨梅酒可以在泡到2周的时间段饮用，但不能超过一个月，时间长了就会失去味道。
杨梅酒保存时间在半年左右，久了杨梅酒也是会变质的，因为酒精浓度不高，保质期不如普通的白酒长。
3 杨梅酒泡多长时间可以把杨梅拿出来20天左右。
杨梅酒泡好以后，可以把浸泡的杨梅拿出来，因为杨梅中的营养物质多半都已经进入酒里，剩下的杨梅捞出来更方便饮用酒品，但要注意杨梅酒没泡好之前，不要打开泡酒的罐子，因为打开后细菌和微生物会污染杨梅酒，从而加速杨梅酒的腐败，影响杨梅酒的口感和营养价值，因此，在杨梅酒泡制好之前酒盖需要严密闭合，这样才能避免杨梅酒和空气中的细菌接触，从而出现变质问题。
4 杨梅酒的功效和作用 1、开胃消食杨梅含有多种有机酸和丰富的维生素C，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，起到促进消化、增进食欲的作用。
2、辅助减肥杨梅所含的果酸能开胃生津、消食解暑，又可阻止体内的糖转化成脂肪，以杨梅制酒饮用，有助于减肥。
3、排毒养颜杨梅酒含有纤维素，可刺激胃肠蠕动，可促进体内有害物质的排泄，起到排毒养颜的作用；另外杨梅酒中含有大量的维生素C以及花青素等具有抗氧化性的成分，食用后能清除体内多余自由基，从而能起到美白肌肤、淡化色素暗沉以及细纹的功效，从而有助于美容养颜和延缓皮肤衰老。
4、利尿杨梅酒中钾的含量较高，并含有微量的杨梅树皮素，可间接发挥利尿作用。
5、保护血管杨梅酒当中含有丰富的活性物质，这些活性物质能软化血管并促进血液循环，从而能加速血液流通，降低血液粘稠度，能保护血管，预防高血脂、高血压等心血管疾病的发生。
喝一斤8度杨梅酒等于九两多白酒。
因为根据壹邦健康资料查询，500ml的白酒介于八两至一斤之间，纯酒精的密度是08g/ml。水的密度是1g/ml，白酒密度介于两者之间，大约位08g/ml左右。酒的度数越高，酒精含量就一定高，八度的酒，酒精含量太少了，大约有九两多白酒，所以喝一斤8度杨梅酒等于九两多白酒。
白酒制造又称白酒酿造，白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
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