中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理 陕西兴平市及新疆等地。

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。

河南北部大蒜什么时候浇水

冻蒜的做法

1低温保证，低温会导致打算打破休眠，激活蒜酶。

2如果想快点变绿，可以加入白醋(效果更佳)

白醋的作用就是增加细胞膜的通透作用，在不破坏细胞壁的情况下，加速大蒜变绿，味道更好;当然，如果做糖醋蒜，糖多了，醋少了，或者没有密封见光都会导致大蒜变绿，但是味道相差甚远。

因此，白醋+密封+避光+少许糖，可制作出味道好，颜色好的冻蒜，快尝试一下吧“冻绿蒜”，老家的一种醋泡蒜的名字。进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。尤其春节之际，吃多了油腻之物，餐桌上摆放的一碟冻绿蒜就成为抢手菜了。不油不腻，脆感十足。而且醋泡大蒜可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。不过此菜放置不易超过两个月的时间哦。

这次的绿蒜因为食材没能齐全，所以没有放入芹菜。除少了芹菜的碧绿色泽之外，口感无任何影响的。做了一大瓶，快吃完了，才想起发菜谱，呵呵~~

食材

主料：大蒜500g

辅料：胡萝卜2根大白菜

适量盐

适量白醋

适量大葱半颗

步骤

冻绿蒜的做法步骤1

1大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

冻绿蒜的做法步骤2

2用清水洗净。

冻绿蒜的做法步骤3

3沥干水分。

冻绿蒜的做法步骤4

4放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

冻绿蒜的做法步骤5

5准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

冻绿蒜的做法步骤6

6放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

冻绿蒜的做法步骤7

7盖上盖子放置在阴凉处。

冻绿蒜的做法步骤8

8三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

冻绿蒜的做法步骤9

9这时可以准备其他食材了。

胡萝卜洗净去皮切成丝。

冻绿蒜的做法步骤10

10大葱切斜片。

冻绿蒜的做法步骤11

11白菜洗净切丝。

冻绿蒜的做法步骤12

12把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

冻绿蒜的做法步骤13

13盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

冻绿蒜的做法步骤14

14四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。

随吃随取。

冻绿蒜的做法步骤15

15拌匀，即可食用。

小贴士

白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。

除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。

取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。

河南大蒜受疫情影响销量下降5成，官方采取了哪些补救措施？

3月就可以了。

如果雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。

据相关消息报道，因为河南暴雨情况再加上疫情的影响，河南的大蒜销量下降了将近五成，对此给当地的市民带来了巨大的损失，那么官方采取了哪些有效措施呢。经过进一步的了解我们得知，官方推出了大蒜险同时加大力度促进电商销售，以此来保障种植户的损失。是啊这是他们唯一的生计，如果这个方面受到了影响将会对他们的生活以及他们的收入带来巨大的影响。这种结果国家自然不允许发生，所以他们会大力促进通过各种渠道来完成它的销量，那么对于我们来说目前比较可行的渠道有哪些呢？下面我们一起来简单了解一下。

首先是，网络渠道。这个社会的发展非常的快，因为社会的发展网络化的普及也是越来越广泛。对于我们大家来说，我们就可以利用网络来进行一些产品的销售。因为他的渠道比较多，而且流量也非常的大。通过借助这个平台的流量，就能够很好的帮助我们分化这些产品。所以希望相关部门能够联合这些网络渠道，并且与他们达成一定的共识，这样的话这些大蒜的销售会变得非常的快。

其次，线下渠道。对于大蒜的需求量是非常大的，基本上每个人每天都会要食用。所以市上的需求量还是有的，那么为了提升产品的销售，那么最好的方法就是让更多的人看到他，所以我们要充分利用线下渠道的优势，把这些货分散到全国各地，这样的话就能够带动更大的销售。

相信通过这些措施的调整，很快就能帮助我们消化这些大蒜。毕竟对于我们的很多人来说，大蒜是一个非常重要的食材，而且我们的需求也是非常大的。所以有市场的保障我们不用担心产品会积压，我们只需要调整好相关的销售策略就可以了。

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