1、籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、粳米

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

3、糯米

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

扩展资料

食物搭配：

大米+栗子：两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。

大米+菠菜：大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

大米+山药：大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米+银耳：两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。

大米+燕窝：搭配可平和五脏更可滋阴补气。

参考资料来源：百度百科-大米

问下大米是种子么？

他们的水稻基本上都是单季稻。

其大米产量虽非世界第一，但米质却是出口国中最好的，产量仅次于杂交水稻。印度之所以能种出质量这么好的大米来生产大米，完全是因为印度的气候。印度大部分土地处于热带，日照充足，降水充足，所以印度的水稻一年四季都可以种植。另外印度的耕地面积特别大，耕地面积世界第二，仅次于美国，所以印度的大米产量和质量都很高，中东国家的大米都是从印度进口的。因为大部分粮食都是出口来增加国家收入的，印度人平均每人一年只有两三百斤的粮食供应，这也是为什么印度大部分人营养不良，每年很少有机会吃到大米的原因。

印度虽然是热带气候，但是他们的水稻种植是单季稻，导致印度大米的产量非常低，很多贫穷的印度平民吃不到印度大米。因为在印度，他们的等级制度非常明显，国家的大部分土地掌握在少数会出口印度大米的贵族和地主手中，而且由于印度大米的产量比较低，所以价格比较高。印度大米的形状与中国大米有很大不同，他们的大米是细长的。印度米煮熟后会涨2~3倍，形状变得弯曲。印度大米煮熟后有坚果味，所以被称为世界上最贵的大米。印度大米之所以这么贵，其实与其产量密切相关。印度生产的大米越少，供应短缺导致其价格上涨。

中国的水稻不仅在产量上，而且在品种上都远远超过印度。每种米的产量都高于印度米，但与印度米不同的是，中国米软糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米饭后，颗粒分明，特别适合炒饭。所以从口感上来说，印度米的口感比中国米好。

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东北什么时候开始种植大米

不是，大米是水稻种子结构中的胚乳部分。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪13%-1 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率668%-831%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

扩展资料；

大米的功效

1、助消化：汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

2、降压：大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

3、瘦身：大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。

参考资料来源；人民网-大米营养价值高 4种大米各有什么功效？

参考资料来源；百度百科-大米

五常大米有几种？

大米是水稻成熟后，收获种子加工后的粮食产品。

水稻通常不是直接播种，而是先通过苗床育苗、再移栽插秧的种植方式，大体在4月中下旬苗床育苗、5月中下旬插秧、10月1日以后收获加工。

4种。国标大米，执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米。执行标准为GBT20040，被称为方正富硒米，大米中所含的硒元素非常高，具有较高的营养价值。执行标准为GBT18824真盘锦大米，口感好，营养价值低一些，口感可以与五常大米相媲美。

1、国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。

2、执行标准为GBT20040，这种大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。

3、大米的执行标准为GBT22438，名字为原阳黄金晴这种大米，也能达到国家优质大米一级标准，相对于其他大米时，其价格要便宜上一些，是由国外引进的一种大米，大米做出来松软香甜。

4、大米执行标准为GBT18824真盘锦大米，这种大米口感好吃，但营养价值要低一些，口感可以与五常大米相媲美。

米的储存方法

1、米具要洁净、严实。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

3、将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。

4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。

5、储存温度以8～15℃之间最佳。

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