、鸵鸟育雏期的养殖要点
幼雏期即从出生至12周龄，雏鸵的成活率主要取决于4周龄前的工作，此期要给比鸡稍高的营养水平，同时增加无机盐，尤其是钙、磷、微量元素及多维素等添加剂。青饲料应给以鲜嫩青草和蔬菜叶等易消化吸收的饲料，每只每日平均给青饲料12-15公斤，精饲料1-15公斤。
1饲料搭配：雏鸵期要求饲料中粗蛋白为22％-18％，代射能1134兆焦/千克，粗纤维4％以内，饲料形状逐渐粉料改颗粒料。
2饮水控制：雏鸵出壳后24小时内尽早饮水后再吃料，开食料宜将水调料成干湿适中状。
3喂料次数：半月龄内，每天6次，以后减少到每天4次或3次。
4采食量：1-30日龄每只每天70克（均指精料），粗蛋白为22％-20％。31-60日龄为121-400克/只/天，粗蛋白为18％。61-90日龄为500-600克/只·天，粗蛋白为18％。除吃精料外，还应补喂青绿饲料，喂量不超过精料量的5倍。
5管理方法：①保温方法。保温期一般为60天，舍内应提前1-2天预温至35℃至36℃。并预先熏蒸消毒雏鸵舍。保温标准是：0-3日龄35℃，3日龄至1周龄为34℃，2周龄为34-32℃，以后每周降低2℃，至9周龄时脱温；②相对湿度。相对湿度为55％-60％。天气晴朗时应让雏鸵到户外运动，加强通风多晒阳光，保证足够的光照；③群体大小。以每群雏鸵30只左右为宜；④饲养密度。饲养密度按下列要求进行：1周龄：02平方米/只。2周龄：03平方米/只。3周龄：035平方米/只。4周龄：04平方米/只（舍内），室外运动场08平方米/只。5周龄：室内05平方米/只。室外10平方米/只。6周龄：室内06平方米/只。室外12平方米/只。7周龄：室内07平方米/只。室外15平方米/只。8周龄：室内08平方米/只。室外2平方米/只。以后至90日龄，室内25平方米/只。室外12平方米/只；⑤饲养方式。多采用地面平养，关键的问题是，所用的垫料应要求吸湿性能很强的材料，同时地面应质地松软。地面铺砂较理想，砂厚应不少于10厘米。运动场要选择吸湿性良好的小石块铺底，使鸵鸟走动时不至引起尘埃飞扬。及时进行疾病防治工作
二、鸵鸟育成期的养殖要点
育成期是指从13周龄至开产前的生长阶段，体重从40-60公斤增加到100公斤，此时幼鸟以室外放牧饲养为主，其中13日龄至14月龄为育成幼鸵阶段，14月龄以上至26月龄为种用后备鸵阶段。
1饲料搭配：育成期是调整性成熟期，也是生长发育重要阶段，对提高产蛋量，降低淘汰率有重要的意义。应以室外放牧为主，尽量多采食粗饲料，精料含粗蛋白为15％-165％，代谢能为11506兆焦/千克，粗纤维前期6％，后备期8％-10％（或加大到12％-14％），饲料最好采用颗粒料，颗粒φ7-8毫米至10毫米。日粮中颗粒料占30％，优质青料占70％。
2饲料更换：育成期开始后的第一周至第四周作为饲料更换时的过渡期，第一周：育雏料占4/5，育成料1/5，以后育雏料每隔一周降低1/5，而育成料则相应增加1/5，至第五周全部喂育成料。
3饲喂方法：商品鸵每只每天1500-2000克精料，至12月龄出售。种用育成鸵则每只每天1000-1500克精料，以上所说精料均为浓缩料。青料多采用苜蓿、青玉米、其它人工牧草或天然牧草，每天喂浓缩料2-3次，青料则采用整天放牧解决。同时要保证充足的饮水。
4管理措施：①放牧场地。牧地以山坡地最好，自由放牧运动，且牧地、运动场或栏舍都应尽量除去铁钉、碎玻璃或塑料袋、绳等。以免误食造成前胃疾病；②栏舍要求。栏舍应有良好的采光性，场地四周应设1-2米宽的绿化带。经常保持栏舍内外清洗、干燥，并经常清除积水。地面砂厚5-20厘米，舍内的门高最好34米，舍内顶高不少于37米，必须有良好的排水系统。应定期称体重；③饲养密度。场地充裕时，舍内可每只20平方米，运动场100平方米/只，场地小时，非洲黑鸵舍内8平方米/只，运动场50平方米/只，澳鸵或美洲鸵舍内4米平方/只，运动场25-35平方米/只。每群20-30只为宜；④运动消毒。育成期应让鸵鸟运动，经常清理被污染的砂砾，每天清理粪便两次，进出口设置消毒池，每周大消毒一次，并进行疾病预防。
鸵鸟可以私人饲养吗？
鸵鸟养殖的前景：我国地域辽阔，有很多荒地适合进行鸵鸟养殖。鸵鸟适应性、抗病能力都极强，人工养殖成功率比较高。鸵鸟全身都是宝，很有价值。鸵鸟养殖的风险：孵化成功率低、养殖技术不完善、没有稳定销售渠道、需求小众。
鸵鸟养殖前景
1、鸵鸟肉
鸵鸟肉含铁量极高，甚至是牛肉的几倍，并且蛋白质含量比我们经常吃的鸡肉、鸭肉、牛肉等都要高，而脂肪含量和胆固醇却很低，是非常健康的肉食，并且其口感鲜美易烹饪，受到人们喜爱，市场潜力巨大。
2、鸵鸟蛋
一只鸵鸟蛋的重量与大概20只鸡蛋差不多，有1公斤左右，虽然口感和鸡蛋差不多，但是鸵鸟蛋的营养价值却是要碾压鸡蛋，因为低热量、低胆固醇、高蛋白质、高钙等特点。
3、鸵鸟皮毛
鸵鸟皮可以用来制作衣服、包包等各种皮具，每只成鸟大概能得到15平方米左右的皮革，皮质坚韧柔软，透气性好甚至胜过牛皮，市场价格极高，有一些国际大牌喜欢用鸵鸟皮来做高档皮具，除此之外，其羽毛在服装、轻工业等行业也有用处。
鸵鸟养殖风险
1、孵化成功率低
鸵鸟蛋的孵化几率不是很高，孵化的时候很讲究细节，但是能做好这方面的人偏少，所以孵化成功率低是一个较大的风险。其次有人会用未受精的蛋来冒充种蛋，也是导致孵化率低的原因，这些方面需要小心点。
还有一些时在运输过程保存不当，导致胚胎死亡，最后也无法孵化，加上个人技术的操作不当等等种种原因，导致种蛋孵化成功的很少，这是一个风险。
2、养殖技术不完善
由干鸵鸟养殖才传入不久，其本身的养殖体系不是很完善，各种养殖技术方面的经验不是很多，不少人对于这个技术了解不多也开始养殖，各种风险自然也会随之增加的。
加上养殖鸵鸟用户分布比较散乱，各地养殖户没法很好的交流经验，遇到的一些问题只能靠自己的琢磨，而相关知识也是很少，在技术方面的风险明显比很多养殖业要高。
3、没有稳定销售渠道
鸵鸟的销售也是困扰大家的一大难题，很多销售渠道都不稳定，可能过一段时间别人就不搞了，养殖户养出来又不好卖，有时为了不亏本就只能低价出手，最后养殖许久却基本没赚到钱。
其次很多渠道的人其实他们的需求不高，养殖户的供应量远超自己能找到的销售渠道，那么价格自然上不去的。所以销售算是目前最大的风险了。
4、需求小众
大多数人对干鸵鸟是好奇，是对干新鲜事物的一种猎奇心理，但是现在很多地方都能看到了，大家渴望了解的心思就少了。时间一长就没多少关注度了，愿意买鸵鸟肉的也很少，这就导致鸵鸟的需求比较小众化，在很多地方没有优势。
从肉质到价格，再到市场规模，很多肉都比鸵鸟肉的优先度高，其需求的小众化自然也是较大的潜在风险。
鸵鸟养殖
鸵鸟可以私人养殖。
人工养殖的鸵鸟需要办理《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营利用许可证》，不然就是违法行为。鸵鸟因其羽、皮及肉等都有很高的经济价值，有生长快、繁殖力强、易饲养和抗病力强等优点，在许多国家被广泛驯养。
鸵鸟有人工养殖的，也有野生的。野生鸵鸟属于国家二级保护动物，因此捕杀、饲养或食用野生鸵鸟都属于违法行为，在引进鸵鸟时，务必清楚种鸟的来源。
鸵鸟的养殖方法 ：
1、首先，养殖鸵鸟的话，是需要去选购鸵鸟的，一般是可以从国外引进的，鸵鸟一般需要选择品种较纯的品种来养殖，不然是很容易出现死亡的，这个是需要知道的，最好选择长得比较大的鸵鸟，不要选择小的鸵鸟。
2、养殖鸵鸟的话，肯定是需要选择一个场地来养殖的，一般选择草比较多的地方来圈养比较好，地方一定要大，需要进行护栏养殖，不然鸵鸟还是会跑掉的，主要区域够大，护栏够高就行。
3、在养殖鸵鸟的时候，一般在前期最好选用饲料来喂养，不要直接去喂草料，因为很多草料其实并不是非常好的食物，无法提供足够的营养成分给鸵鸟，我们买的饲料一般都是配比好的，这样的营养搭配会更好一些。
4、当鸵鸟渐渐适应了周围的环境，也是可以适当的进行一些蔬菜喂养的，蔬菜的营养价值也是比较高的，这样就可以让鸵鸟长得更快一些，需要注意的是，我们所喂养的蔬菜不要是打过农药的。
5、在养殖鸵鸟的时候，需要多观察鸵鸟是否有生病的现象。因为鸵鸟被驯化的时间其实是比较短的，很多时候和人类的隔阂是比较明显的，最好能够多观察鸵鸟。要是有问题的话，也能及时进行治疗。
6、最后，在养殖鸵鸟的时候，鸵鸟是会生蛋的，当鸵鸟出现生蛋的时候，需要多给鸵鸟喂一些有营养价值的食物，这样可以让鸵鸟更快的恢复体力，这个是比较重要的。
鸵鸟原产于非洲草原和阿拉伯沙漠，是世界上现存体型最大的鸟类。据史料记载，世界上人工养殖鸵鸟只有110多年的历史，南非是最早进行鸵鸟养殖的国家。我国饲养鸵鸟始于1992年，当时从美国引进9只，在广东江门市畜牧养殖场进行繁育，获得成功后开始向全国推广。
鸵鸟用途广泛，经济价值高。鸵鸟肉有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的优点。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，用鸵鸟皮制成的皮具，其价格高于鳄鱼皮。鸵鸟蛋被称作“百蛋之王”，每枚重约1．5公斤，其口感细腻、味道鲜美、营养价值高。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻、均匀，可做为象牙的替代品进行彩绘和雕刻。鸵鸟羽毛具有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业上好配料。此外，鸵鸟的血液、内脏、油脂等可制成各种生化及精细化工产品，是食品、医药及化妆品等行业的优质原料。
雏鸟从出壳到3月龄为育雏期。此期间的雏鸟由于各种生理机能尚未健全，抵抗力低，对环境条件的变化十分敏感。饲养管理工作稍有闪失，都将造成重大损失，影响到育雏成活率，或使淘汰率增加。因此，育雏期的饲养管理是养殖鸵鸟成败关键的一环。 育雏舍专门用于饲养3月龄以内的雏鸟。要求干燥、卫生，保持良好通风。人雏前1周进行全面打扫和消毒，地面和墙壁用1％—2％的火碱喷洒消毒，然后关闭门窗，用甲醛溶液、高锰酸钾熏蒸消毒。在育雏室门口设置火碱消毒池。入雏前1天，将育雏室的温度升至22—25℃，保持相对湿度50％—60％。 目前我国大部分地区采用育雏伞或红外线灯来育雏。育雏伞一般采用大型号的折叠式电热育雏伞，伞顶装有电子控温器，伞内用陶瓷远红外线加热板或U型红外铁管加热，功率1000瓦。入雏前对育雏伞或育雏箱进行彻底消毒。开启育雏伞上的温控器或育雏箱上的红外线灯，温度调至34—36℃。在伞和育雏箱四周加置防护网。食槽要求光滑平整，雏鸵鸟吃食方便，便于清洗和消毒。食槽要固定好，否则被雏鸟踩翻，既浪费饲料又可能压伤雏鸟。水槽一般使用水盆，使用前要进行清洗和消毒。鸵鸟饮水的特点是嘴向前耍水，然后头向上抬。因此，要用宽阔的盆子盛水。 雏鸟出壳后在出雏器内停留24小时，再转入育雏室内饲养。初生雏鸟的饲养密度为每平方米5—6只，随日龄的增加
逐渐降低密度，到3月龄时雏鸵鸟每只最少2平方米。按雏鸟周龄的增长而逐渐分群。育雏第一周温度控制在34—36℃，以后每周降低2℃，至第七周达到21—22℃即可。1周龄雏鸟抵抗力低，温度骤变、风吹或雨淋等，都会使雏鸟引起感冒、肺炎而死亡。要经常观察雏鸟，根据雏鸟的活动状态来调整温度。温度低时，雏鸟就会靠近热源，挤在一起，发出震颤的吱吱叫声，易造成挤压伤或压死。尤其在晚上或停电时更要注意。温度高时，雏鸟张口呼吸，饮水增加。如果温度适中，雏鸟活泼好动，食欲旺盛，羽毛有光
泽，休息和睡眠安静。2月龄时可以脱离人工保温，遇寒冷季节可适当推迟。 刚出壳的雏鸟并不饥饿，其腹内的卵黄提供的营养足以满足48—72小时的营养需要。开食过早会使卵黄吸收不完全，损伤消化器官，对以后的生长发育不利。因此，雏鸟出壳后72小时开食为好。开食前应先给饮水，水中加0．01％的高锰酸钾。饮水后2小时再喂给混合精饲料，精饲料以粉状拌湿喂给，也可用嫩绿的菜叶、多汁的青草、煮熟切碎的鸡蛋作为开食料。在这期间不能在育雏伞、育雏箱内使用垫草和其他垫料，因为此时雏鸟分不清什么东西可食与不可食，只要能吞咽进去的东西就吃，往往造成肠梗阻。1周龄雏鸟的饲料以少喂勤添为原则，每隔3小时投喂1次，以后逐渐减少到4小时喂1次。每次先喂青绿饲料，后喂精饲料，每次以不剩料为准。1周龄以后喂料可不用拌湿料，而改喂颗粒料。1—3月龄的雏鸟精料占日粮的60％，青饲料占40％。镁的缺乏可引起骨骼病变，从3周龄开始，可以在
饮水中补充硫酸镁，添加剂量为每10升水中加5克。1—8日龄每天光照20—24小时，2—12周龄每天光照16—18小时。1周龄以后，如果天气晴朗，外界气温高，可将雏鸟放到运动场上活动晒太阳。阳光对雏鸟的作用很大，它可使雏鸟皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D，后者参与体内的钙磷代谢，防止腿病的发生。所以，应尽可能让雏鸟在阳光下活动。在我国的北方，冬季育雏，可建玻璃温室运动场或塑料大棚运动场。通风换气的目的是排出室内污浊的空气，换入新鲜空气，同时也调节室内的温湿度。在炎热的夏季，育雏舍应打开窗户通风。冬季通风要避免对流，要使雏鸟远离风口，防止感冒。一般通风以闻不到氨味为准。如果鸵鸟饲养密度较大，室内排泄物多，产生的氨就多，会直接影响鸵鸟的生长发育。雏鸟机体抵抗力较差，容易患病，所以要采取综合防疫措施。除饲料要保证营养外，主要应加强卫生和消毒，饮水要保证清洁，饲料要保证新鲜不变质。尤其是夏季喂给雏鸟的草和菜，切碎后应尽快喂，不要存放时间过长，否则极易腐烂和产生亚硝酸盐。环境卫生尤为重要，雏鸟有些疾病与环境卫生和饲养用具被污
染有很大关系。如脐炎、卵黄囊感染、痢疾等，都是雏鸟常见病。主要是由于雏鸟脐部消毒不严或育雏室湿度太高，霉菌繁殖造成感染所致。运动场要经常清扫，不应存有树枝、砂砾、碎玻璃、铁丝或塑料袋等杂物，如果被鸵鸟吞食，就会导致消化不良、腺胃阻塞或创伤性胃炎。为预防疾病发生，对育雏舍、用具、工作服、鞋帽及周围环境进行定期和不定期的消毒。2月龄时，对雏鸟进行新城疫、支气管炎和大肠杆菌病的预防注射。
当鸵鸟长到4月龄时，体重已达到36千克，已能适应各种自然条件，应改喂育成期饲料。从育雏期过渡到育成期，要做好饲料更换工作。做法是：脱温后的第1周仍喂育雏料，第二周用2／3育雏料加1／3育成料，第3周用1／3育雏料加2／3育成料，从第四周起全部用育成料。饲喂育成期的鸵鸟，最关键的是防止其
过肥。所以随着鸵鸟日龄的增大，吸收利用粗纤维的能力逐渐增强，应尽可能让其采食青绿饲料，限制混合精饲料的饲喂量。夏秋季早晨可以待露水消失后，把鸵鸟驱赶到苜蓿地或人工草地放牧。不能带露水放牧，因为露水会打湿鸵鸟的腹部，引起肚胀、腹泻。不放牧的育成期鸵鸟，饲喂应定时、定量，以日喂4次为宜。3月龄以上的鸵鸟在春夏季可饲养在舍外，晚秋和冬季的白天在舍外饲养，夜间要赶入饲养棚。鸵鸟原生活于沙漠地区，喜欢沙浴，通过沙浴可以洁身和清除体表寄生虫，增加运动量。饲养棚和运动场要垫沙，最好用**河沙，沙粒大小适中，铺沙厚度为10—20厘米。运动场可采用部分铺沙，部分种草，同时种植一些遮荫的树或搭建遮荫棚。鸵鸟的神经比较敏感，受到惊吓时全群骚动狂奔，容易造成外伤和难产。所以，要保证鸵鸟场周围环境的安静，避免汽笛、机械撞击、爆破等突发性强烈震响。饲喂后2小时应驱赶鸵鸟运动，以避免鸵鸟过多沉积脂肪，这对大群饲养的育成期鸵鸟更重要，驱赶运动每次以1小时为宜。保证供给清洁的饮水，水盆每天清洗1次，每周消毒1次。育成期鸵鸟采食量大，排泄粪便也多。运动场要经常清除粪便、异物，定期消毒。当鸵鸟长到6月龄时，可进行第一次拔毛，因为出售羽毛是养殖鸵鸟的一项可观收入。一般在温暖的季节拔毛，冬季不能拔。拔毛时勿用力过猛以免损伤皮肤，腹部的毛不能拔。以后每隔9个月拔毛1次。
人工饲养条件下的雌鸵鸟一般在2—3岁时发育成熟。第一年产蛋较少，一般为20—40枚，以后逐年增加，到7岁时达到产蛋高峰,达到80—100枚左右，有效繁殖期为40—50年。雄鸵鸟性成熟略晚于雌鸵鸟，所以在引种时要注意，雄鸵鸟须要比雌鸵鸟大半年或1年，才能达到比较理想的繁殖效果。雌鸵鸟每年3—4月份开始产蛋，持续到9月份。其持续时间的长短受食物、气候及自身条件的影响。在自然条件下，繁殖季节一开始，一只雄鸵鸟带2—3只雌鸵鸟(即通常所说的“一妻二妾制”)形成一个单位而单独活动。当雄鸵鸟和雌鸵鸟求爱时，会做出优美的动作，炫耀自己的羽毛，交配时间约30秒至1分钟。雄鸵鸟一般一天交配4—6次，也有性欲强者可达8次以上。雌鸵鸟在交配后很快就会产蛋，一般隔一天产1枚蛋，通常产12—16枚就开始自然孵化。为了让母鸵鸟多产蛋 进行人工孵化，可以在鸵鸟产蛋后把蛋取走，这样在整个繁殖季节可以连续产蛋，取蛋时要防止雄鸵鸟的攻击。
食物供给不足，雌鸵鸟产蛋数就少；体况过肥，繁殖性能差，且无精蛋多。一般产12—20枚休息1周，然后开始下一个产蛋周期，但高产鸵鸟可连续产40枚才休息。主要与饲养管理有关。低产鸵鸟及老龄鸵鸟的产蛋几乎没有规律。老龄鸵鸟的产蛋率、孵化率、雏鸟的成活率都低，正常种蛋的受精率为60％—85％。
鸵鸟养殖业在我国刚刚起步，可开发潜力巨大。根据中国鸵鸟养殖开发协会制定的发展规划：力争在本世纪末形成我国鸵鸟产业的雏形，最终目标是在我国形成集生产、科教、加工、贸易于一体的现代化的在国内外市场占有举足轻重地位的鸵鸟产业，规划2000年的主要生产指标为：
1、拥有3岁龄以上的良种产蛋鸟5万只；
2、年存栏鸵鸟100万只，出栏15万只；
3、生产鸵鸟肉600万公斤，鸵鸟皮15万张；
4、生产优质鸵鸟专用饲料20万吨；
5、羽毛、蛋壳、骨骼、内脏等加工副产品能得到充分利用。
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