罗氏虾和基围虾的区别：

1、大小不同

罗氏虾的个头要比基围虾大一些，最大能长到40厘米左右，而基围虾的个头普遍比较小，最大也是在20厘米左右，罗氏虾个头要比基围虾大得多。

2、外观不同

罗氏虾一般外壳呈青褐色，前肢很长且为青蓝色，头部比身体都要大，由头到尾逐渐变小，而基围虾全身颜色呈黑褐色，虾须呈红色，虾脚大小由前到后比较均匀，身体和头部差不多大。

3、种类不同

罗氏虾虽和基围虾同属淡水虾，但罗氏虾属于长臂虾科的沼虾属，而基围虾属于对虾科的新对虾属，二者种类不完全相同。

4、口感不同

罗氏虾的壳薄肉多，吃起来肉质细嫩鲜美，爽口弹牙，除了淡水虾本身的风味之外，成熟之后的罗氏虾虾头中还有类似“蟹黄”的美味。基围虾相对来说肉质更细软一些，同时气味上不如罗氏虾清香。

5、价格不同

罗氏虾一般是从厄瓜多尔进口而来，国内由于养殖环境，以及水溶氧量等很难达到罗氏虾生长要求，因此罗氏虾的养殖成本较高，价格较贵，而基围虾养殖相对比较轻松，适应性也比罗氏虾更强，所以价格上略便宜一些。

罗氏虾和基围虾哪个好

你一定有在网上看过这种看起来比人的手臂还大还长虾，一口都塞不下的虾仁，不但肥嫩，并且肉厚膏满，如何看全是极佳食材。普遍做法就是烤串，将生动的大龙虾冻晕后，立即放到烤架子上烤出鲜红色，虾仁紧致。

这类长出长长的尖嘴钳的虾，别名是罗氏沼虾，也就是大家所谓罗氏虾，泰国人十分自己喜欢的一种种类，尽管出产地在厄瓜多尔一带，但不得不承认，世界最会烹制罗氏虾得人，应当就数泰国人。

罗氏虾，是淡水虾的一种，有绰号“虾中巨型”。生活中有三个特点，第一是外观设计看起来非常大，基本上成年虾都可以长至成人胳膊那么粗长的程度。第二是前腿一部分非常长，顶部展现青蓝色。第三是虾脑比虾身粗，虾脑子里浓浓的虾膏。

为何泰国地域，乃至全部东南亚都时兴这么大罗氏虾？较大原因在于东南亚的江河真是太合适罗氏虾待了，以湄公河为例子，资源丰富，品种繁多，水体营养全面，罗氏虾在这儿并没有克星，当然无拘无束生长发育，甚至一度导致随处可见。

为了能摆脱困境，泰国、越南等国陆续将罗氏虾做为日常食物之一。你能没钱买肉，没钱买菜，但是你肯定可以买起罗氏虾，毕竟在本地，罗氏虾的价格低特多见，一些以海鲜自助餐为主打的餐厅，放在首位的基本都是户外烧烤罗氏虾。

即然罗氏虾总数那么多，并且价格低，为啥我们中国，反倒不太常常看到罗氏虾身影？实际上，罗氏虾曾有一段时间成为人们的新欢，但是这股吃罗氏虾的风气很快就被压下去。

罗氏虾，事实上是一种外来物种。因为罗氏虾扩大自已的领域速度特别快，做为杂食微生物，罗氏虾非常容易毁坏在我国的水域生态环境保护，假如放着不管，罗氏虾很快就会占据在我国边界地区的谈水地区。

因此国家对罗氏虾的进口的拥有严格要求，能够进口的，大伙儿或者买获得，不过这些进口罗氏虾都必须要保质保量、规格型号，及其运送的渠道靠谱，这种罗氏虾送至大伙儿饭桌上，较为让人安心。

在我国也是有饲养罗氏虾的区域，例如江苏高邮市。听说中国每三只罗氏虾中，也有一只来源于江苏高邮市。因为那片地域坐落于长江三角洲和里下河地域，有历史悠久而忙碌的京杭大运河通过，因而海域、运送可以满足罗式虾的养殖。

但罗氏虾的行业，的确比不上别的虾的行业那样极大。中国人应对罗氏虾的心态，不如看待海龙虾、草虾的心态这么好，为什么这么肥嫩，遭受东南亚老百姓自己喜欢的罗氏虾，在中国会碰到“坐冷板凳”？

很大的一个主要原因是，中国的虾种类实在太多了。养殖虾本身就是非常大的产业链，不管北方地区或是南方地区，大家草虾的一个基本要求“鲜”，可以满足鲜香的虾早已许多，草虾、大龙虾、明虾、狗虾、斑节虾、宁波舟山红虾这些，内置鲜香，随意煮都很好吃。

而罗氏虾仅仅大、肉厚罢了，虾仁自身没有什么鲜香，调味品靠的是中后期，因此大家比较常见的罗氏虾美食，全是烤串、咖喱酱、冬阴功汤等口感比较重的作法，要不是那样重调料，罗氏虾吃着没有什么味儿，谈不上美味。

因此中国的饕客们对罗氏虾的心态都是非常冷漠的，并没有海龙虾的那股鲜香，又没江南地区小虾米的清新。挑选罗氏虾，只不过是一时兴起，真正要选自己喜欢的虾，更多人都会选择内置鲜美香味的海龙虾。

罗氏虾

罗氏虾和基围虾的区别

1、价格大不相同

首先这两种虾在市场上的价格定位完全是不同的，罗氏虾主要长在淡水区域或者咸淡水区域，所以这种虾大部分生长在印度洋，而基围虾在沙地和泥底都有，沿海分布更广。海边很多地方吃基围虾的人较多。

两者相比较，基围虾价格较低，罗氏虾因为不太好捕捞，养殖的时候经常也遇到虾自相残杀，所以在市场上的定价是非常高的。基围虾生存环境要求比较低，因此可以大量的人工养殖，自然售价就便宜很多了。

2、两者虾的长相不一样

基围虾的大小稍微小一些，市面上常见的基围虾最大也就是20厘米左右，并且基围虾的头部显青褐色，虾脚整个分部特别均匀。

罗氏虾的个子要大一点，最大是基围虾的两倍，罗氏虾的颜色呈青蓝色，最大的特点就是头比身子还要大。

3、口感不同

在味道方面，罗氏虾要更胜一筹，因为成熟的罗氏虾体内有类似于蟹黄的膏体，并且量大。由此，罗氏虾要更加的鲜美，口感更加的丰富。

基围虾的肉就比较少了，而且吃起来没有弹牙的感觉，煮的时间久了，更接近于粉面的质感。

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