浙江温州的海鲜有：血蛤、虾姑、梭子蟹、海葵。

血蛤， 又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。

血蚶与毛蚶其实很好区别，血蚶体内有汁似血，蚶肉呈鲜红色，民间以为是“血肉丰满”之物，视为大补。补不补不好说，不过血蚶的确有化痰、治胃酸过多之效，还能解酒。《本草纲目》也道：血蚶“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。

虾姑”的正规写法应为“虾蛄”。英文名Mantis Shrimp（螳螂虾）。属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科。别名“攋尿虾”（常误写为濑尿虾或赖尿虾）、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，“皮皮虾”，“虾狗弹”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有500种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。“虾姑”是福建和潮汕的叫法，说虾姑，意思是比虾大，是虾的姑姑；还有虾婆「琵琶虾」，意思是虾的婆婆。

虾蛄肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾蛄，令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法，现在不只是汕尾市的一般人家，就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾蛄，一两碗番薯粥。

吃起来其味无穷。否则，便会深感美中不足，大失所望．咸虾蛄制作简便，将鲜活虾蛄；用盐腌一两天，取来便吃。没吃过虾蛄的人不知道吃的方法，不小心手指会给刺出血来，汕尾人有办法，用两手将虾蛄的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳，取肉调料即吃，其味极佳。这种吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脱衣，双手要并举”。

丝蚶和血蚶一样吗

答案：烹饪起来后没有多大的口感差别，只是雪蚶吃起来多汁，味道比黄蚬子口感更加好吃一点。

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血蚶（xuè hān）学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名；又往往因其壳色白如雪，常讹为「雪蚶」。银蚶当属毛蚶同类，唯体型大小有别，较一元硬币稍小。口感上，银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩，也更难调理。银蚶是价格很高的经济作物，对水质的要求相当高，现在许多地方都是筑塘引水养殖，比毛蚶要乾净许多。银蚶个小壳薄，绝对不是小毛蚶，毛蚶壳上有毛，银蚶没有。

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈**，其肉也呈**，斧型的贝壳，暗**的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。

毛蛤是什么食物

不一样。1、颜色的区别：丝蚶肉质一般为白色的，比较鲜嫩，而且食用的口感滑嫩，而血蚶肉质带有红色，食用的人比较少。

2、生活环境区别：丝蚶在浅海的流水地带生长良好，泥沙环境中，丝蚶的活动力明显增强，经常取食一些浮游动物，血蚶喜欢生长在浅海的软泥海底，没有流水的地方，更利于血蚶快速生长，进食的能力强，经常捕食一些浮游的动物和藻类。

血蛤跟毛蛤哪个贵

[俗名]毛蛤、血蚶。

[性味]性温，味甘。

[功效]补血，健胃。

[宜食]适宜虚寒性胃痛，消化不良之人食用；适宜气血不足， 营养不良，贫血和体质虚弱之人食用。

《本草经疏》：蚶，味甘气温，性亦无毒，甘温能益气而补中， 则五脏安，胃气健，心腹腰脊风冷俱廖，胃健则食自消，脏暖则阳自 起，气充则血自华。《医林纂要》：蚶，补心血，散瘀血，除烦醒酒， 破结消痰。

[忌食]凡患有传染性疾病如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人 忌食。

《随息居饮食谱》：多食壅气，湿热盛者忌之。

[按语]蚶肉产我国沿海各地，肉味极鲜美，在100克蚶肉中， 含粗蛋白质16克，粗脂肪0．45克，灰分1．72克，维生素A400国 际单位，维生素B1 0．2亳克，维生素B20．2毫克．维生素c 10毫 克，尼克酸2．5毫克。

毛蚶俗称毛蛤、麻蛤。贝壳长卵圆形，两壳不等，右壳稍小于左壳，背侧两端略具棱角，腹缘前部圆，后端稍延长。壳顶凸出且内卷，位置偏向前方。壳面白色，被有褐色绒毛状表皮，故名毛蚶。我国近海海域均有分布，毛蚶栖息在浅海泥沙滩底，尤喜于淡水流出的河口附近。

血蛤贵；一斤血蛤我们这边好点的50元，一斤毛蛤才十多块钱，个头大的二十来块，血蛤贵是因为口感好，营养也好，拨开壳可以看见血一样的分泌液，人们常说的补血就是这样，吃啥补啥；毛蛤的外表有细细的毛毛，味道很腥臭，并且打开没有血。

血蛤用开水稍微烫一下就能吃，吃起来脆生生的且鲜美无比，还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。也有人喜欢将血蛤放入烧热的黄酒中烫食，吃了血蚶再把黄酒喝光，据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

血蛤的注意事项和重点须知：

血蛤肉味甘咸、温性，入脾、胃、肝经;具备滋补血气、健脾胃益胃、消结祛痰之作用;用以症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止疼功效，能用治胃痛泛酸的症状。广东潮汕、漳州、泉州市和别的沿海地区全国各地的人，都是有吃蚶和以蚶祭拜先祖的时尚。

广东潮汕除夕夜炉边，蚶是缺乏不可的食品之一。因为蚶壳相磨发过的音箱，极似铜币响声，因此少年儿童称蚶壳为"蚶壳钱"。除夕夜食蚶，意取钱财诸多，反复可数的意思。这和广府人新春食大蚬而称"发家致富大蚬"，是同个风俗习惯。

百度百科——血蛤

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